奥运选手,都是这样“吃”出来的

里约奥运会正式开幕以来,站在那些备受瞩目的运动员身后的,除了国家、教练、父母、工作人员,还有他们的一日三餐。

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英语中有一句俗语,“You are what you eat”,中国人也说“吃什么长什么”,看来又是世界上就“吃”这个话题达成的共识。想来也不奇怪,在人类接触到的所有体外物质中,食物是和我们关系更亲密的一种,它流经口腔、食道,进入到胃中,一路上慢慢地消化溶解,直到分解成人体所需的能量和养分,内化成我们身体的一部分。按照这个逻辑,里约奥运会正式开幕以来,站在那些备受瞩目的运动员身后的,除了国家、教练、父母、工作人员,还有他们的一日三餐。

孙杨——顿自助餐能吃四个成年人量的海鲜

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奥运冠军孙杨

里约当地时间8月8日的夜晚,孙杨的200米自由泳金牌不仅回应了所有的压力与议论,还点燃了全国各地体育爱好者的热情,即使到了傍晚,游泳池里也满是情绪激昂的准游泳健将。大家专心强化专业技能的同时,后备补给也要跟上,不如来学学孙杨——海鲜吃得多,游泳游得才快。

2012年伦敦奥运会,孙杨收获两金一银后,记者专门采访了当时这位新晋男生的启蒙教练朱颖。“孙杨特别爱吃海鲜,而且食量大得惊人,一般他们去吃自助餐的时候,以一个人吃的鱼虾蟹等海鲜是四个成年人的量。”

备战奥运期间,孙杨每顿午餐要吃六个菜,平营养师给他搭配的餐点一般也是以海鲜为主,蒜蓉虾、螃蟹、甲鱼、鳊鱼、墨鱼、带鱼、酸菜鱼等等,频繁地轮番出现在孙杨的菜单里,此外还有豆制品、烤牛排、煎鸡排等等。在国外特训期间,队里每周六都会包一次饺子,每次都专门会为孙杨包虾仁馄饨。

阿什顿·伊顿——汉堡也不是天天都能吃

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田径男子十项全能纪录保持者

阿什顿·伊顿(Ashton Eaton),是美国男子十项全能运动员,2012年伦敦奥运会上,经过两天的比赛,顺利摘得了该项目的冠军,并成为世界纪录的保持者。

当十项全能运动员训练的时候,会消耗大量的卡路里,所以阿仕顿每一天都要吃很多餐。早餐他一般会吃一个双面煎蛋、煎培根肉、吐司和希腊酸奶。午饭之前,他还要加一顿餐:能量棒、香蕉和蛋白粉。他最喜欢的食物是吞拿鱼,夹在全麦面包中食用,有时还配一碗汤。“晚饭我们会吃得稍微丰盛一点。主菜是鱼肉、鸡肉、红肉轮换着吃,蔬菜吃沙拉、芦笋或者豆子。”阿仕顿说。晚饭之后,阿仕顿还会自己抓一把糖吃,这对于运动员来说也不是需要忌口的。但有些食物确实只能在训练间歇期食用,比如阿仕顿自己最爱的汉堡。“没有训练的时候我会吃汉堡,脂肪热量很高,夹得肉和酱很多的那种美式汉堡,我经常去一家人开了很多年的店。”

特雷·哈迪——听从身体的需求

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美国田径男子十项全能选手

特雷·哈迪(Trey Hardee)同样也是美国田径十项全能选手,平时早餐吃完麦片后,紧接着就是一早晨的力量训练,中午就随便吃点意大利面、鸡肉或者牛肉,以及“超级多蔬菜”,哈迪说。一天的训练过程中,他会依据身体状况随时补充蛋白质和谷类。哈迪偶尔会吃得稍微多一点,但也只是偶尔而已,“我是一个懂得节制的人,平时东西的时候也不大会挑挑拣拣,不吃这不吃那的,一般都是听从我自己身体的需要”。他的意思其实是说,“如果有时候我想吃麦当劳芝士牛肉堡了,那我就会去买一个吃。”

默特·比奈——举重运动员就是要多吃点

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土耳其举重选手

默特·比奈(Mete Binay)是一位土耳其69公斤级举重运动员,在上届伦敦奥运会上,他成功举起了68公斤,总排名第六。

举重运动员的训练要消耗大量体力,所以比奈每天要摄入3500卡路里,他一个人的一日三餐一张桌子几乎都放不下,他的食谱中以大量的红肉为主,同时也有很多水果、牛奶和坚果。

美国男子足球队——多补充铁,别忽视恢复餐

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美国男子足球队

Dawn Scott担任多年美国男子足球队营养师提出,男性经常出现体内铁元素含量不达标的情况,专业运动员中也不例外,但缺铁会影响运动时的发力速度,甚至会比体内铁含量达标的人更容易在运动中受伤。所以在补充钙铁锌硒维他命的同时,别忘记给一日三餐中多加一点“铁”。早餐可以多吃燕麦和麦片,中午多吃点红肉,晚餐尽量清淡,煮菠菜就不错。而剧烈运动或者能练训练后的30分钟内,最好补充一点蛋白质和碳水化合物,你可以给自己冲一杯巧克力牛奶,或者一杯乳清蛋白粉。“这些食物可以有效缓解你肌肉的酸痛感,有助于肌肉的恢复和放松,”Scott建议说。

约安•布莱克——有香蕉就有活力

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牙买加百米冠军

要说如何在比赛中获得好成绩,除了货真价实地拼实力,还要看运气有没有站在自己这一边。每个人都相信某些特定的物品或者行为就是自己神秘力量的来源,牙买加百米世界冠军约安•布莱克(Yohan Blake)也不例外。他曾经在伦敦奥运会的测试赛上盖过了飞人博尔特的风头,当接受采访的时候,布莱克说“香蕉就是我的活力源头,我每天至少要吃16根香蕉。”香蕉中富含钾元素,可以促进体内糖和蛋白质的代谢。希望有了香蕉神力的加持,布莱克能在参与的3个项目(男子100米、男子200米、男子4 x 100m接力)上发挥神勇。

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