访溪上,在杭州最新设计餐厅感受诗意生活

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在距离杭州闹市的不远处,有一片自然的净土——西溪,新开的餐厅访溪上就隐匿在这片绿意之中。一手打造出这间避世之所的四位好友在此呼朋唤友、饮茶聊诗,过着诗意的生活。今天,DECO带你走进访溪上,享受闲适的时光。

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如诗如画的“访溪上”美景

The Owner

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四位好友一手打造了访溪上,四人术业有专攻且志趣相投。从左到右分别是:彬哥、晓晓、国斌、寂莱。

王彬、张晓晓、沈国斌、李寂莱四人是多年好友,尽管本职、专业等不尽相同,四人却有着共同的兴趣爱好——茶、酒、诗以及相似的趣味审美。访溪上不远处即是去年开张便大获好评的木守西溪,为了能更好地满足酒店以及周边的用餐需求,以及打造一个充满诗意情趣的美食艺术空间,他们将自己的兴趣爱好融入其中,共同打造出这间“访溪上”。

“访,溪上”

About Mr. Shang

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为了能更好融入自然环境,访溪上的建筑材料多采用石等天然材质,具有水墨山水的意境。

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餐厅的大门将其中的内容紧紧包覆,穿过这扇门,眼前便是一片豁然开朗,颇有些访桃花源的意趣。

访溪上的名字,不仅与其所在的访溪路有关,更可以延伸理解为“访,溪上”。DECO一边踩着脚下的鹅卵石,一边听彬哥向我们介绍“访”字的缘起——在一个大雪纷飞、月色皎然的夜里,王徽之(王羲之之子)一觉醒来发现窗外银装素裹,他慢步徘徊,吟诵着左思的《招隐》,忽然间想到了朋友戴逵,于是连夜乘船拜访,花费一整夜才到达戴家门前,然而他却“过门不入”即刻折返,问及缘由,王徽之回应说:“吾本乘兴而行,兴尽而返,何必见戴?”

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访溪上所珍视的,也正是这乘兴而来的尽兴体验。因此,访溪上从设想之初就不仅仅定位在“餐饮”,它更像是一个综合的空间,主人们希望来此的客人享受西溪难得的自然绿意,尽兴于美景、美食、美酒、美茶,把访溪上视作一个“能待得住、聊得开”的地方。

玄关

建筑如音符般跳跃流动

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大厅中的灯是设计师蔡烈超的作品,自上而下交织蜿蜒,有着别样的诗意。

随着电动门的开启,我们仿佛来到了一间美术馆。建筑外立面是比较坚硬的状态,而走进室内空间后则是如流水般柔韧的感觉,这种内外空间形成的强烈对比感,让人感叹设计之精妙。

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室内处处都有建筑构造的美感。

访溪上原是西溪的两栋别墅,后来的主人添加钢结构改造成酒楼,供聚餐会客所用。随着时间的流逝,餐厅变得老旧,还屡受西溪水患骚扰。经过设计师张晓晓的改造,两栋别墅合成了大体量的餐厅,并分隔成不同的包间,别墅间的公共区域得到保留,焕发出新的神采。除此以外,设计师将极富现代感的设计手法运用于老建筑的尖屋顶上,新旧在此交融。

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访溪上大厅的屋顶,灵感来源于罗马万神殿,将光线从正上方引入空间,圆形的屋顶也与旋转楼梯相呼应。正对门上方运用长虹玻璃打造的装置,营造出了空间层次感,好似一把半开的折扇,同时也有一种高级感。

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张晓晓向DECO介绍说:“我们希望在扁平的空间中创造出层次感,给来者一种流线迂回的状态,而不会有直接‘冲’进来的感觉”,通过地面上的弧线、旋转楼梯等巧妙的设计,将一个原本很“整”的空间切分出了新的格局,能让客人在舒适的欣赏状态之下,绕进访溪上的餐厅大厅或是楼上空间。

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黄铜色的旋转楼梯像是流动的音符,赋予了空间兼具庄严感和灵动感的独特气质,是造访访溪上可驻足停留的欣赏点之一。大厅中所采用的灯具也相当吸睛,是设计师蔡烈超通过计算机模拟特别设计而成的。墙面运用了定烧的特殊材料,再由工人一块一块拼接上去,细微之处见真章。

包厢即艺术馆

餐前来点儿茶

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沿着旋转楼梯拾步而上,我们来到了访溪上的二楼。访溪上设有16个包厢,所有包厢内都设有独立的茶席。小到茶具刀叉,大到座椅灯具都经由主人们的精心挑选布置。

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其中的部分包厢还特别邀请到中国设计师参与设计,例如室内设计师厐喜、刘广等。这里的艺术品定期会根据需要而改变,始终处在一种流动的状态之下。

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师傅在为我们现场备餐,招牌烤鸭香味四溢。

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具有当地特色的丰盛午餐,烤鸭、油条蘸豆浆、螃蟹、带鱼……

包厢中,透过餐厅的落地窗可以看到室外的西溪美景,赋予了用餐体验更多的艺术遐想。餐桌上方的意大利FLOS吊灯为空间增添了别致感。

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包厢“琳琅”

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包厢“醍醐”

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包厢“潇湘”

国画大家郑力教授将受邀为访溪上写菜谱,书法大家陈大中教授也将为访溪上书写茶单,以中国传统文化的形式,将具有特色的餐品呈现出来。在访溪上,每年年末会有一个“溪上饭局”,邀请杭州、上海、北京等地的艺术家、设计师、美食家等共同参与,寂莱也会为这一盛筵亲自设计请柬。

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在包厢阳台上,远眺自然美景,享受片刻幽静,此时正逢柿子成熟的季节,点点金黄是绿丛最好的点缀。

茶室

在柿间

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一楼的柿间,安静地等待好友们来此相会。柿子是西溪的特色,柿间的名字正是源自于此。

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茶室的墙上挂着的“柿间”二字,与室外墙上的手书相呼应。

茶室墙上的画作既可正挂也可倒悬,前者可视作“前赤壁赋”,后者则是“后赤壁赋”,别有趣味。通透的落地窗将户外的自然风光迎进室内,围坐在长条形的木质茶桌边接客待友又多了份家的惬意随性。

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柿间的一侧是茶室榻榻 米,另一侧则是客厅。客厅中错落放置着主人们的藏物,黑胶机、鼓、藏书等。吧台下方的大理石面板是特意挑选的。

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呛(qiāng)好的柿子

柿间旁还有一间名为“逍遥”的待客厅。这片区域一旁将打造出一个玻璃茶室,品茗赏景,岂不乐哉。

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观水平台和宴会区域

享受大自然一百八十度的环绕

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谈到杭州,人们往往会联想到西湖、西溪、龙井,在访溪上,“水”的元素流动于空间之中,不仅能在包厢的露台上看见“水”,还能在专门打造的观水平台上一览美景。

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从大厅通向观水平台和宴会区域采用了圆弧形的顶部设计展现着张晓晓的建筑语言。作为资深建筑师和设计师,这里也凝聚了张晓晓对于光和材料之间反应的解读。

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水的波纹在石面上“荡漾”,空间的延伸感令人沉醉其中。

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尖顶的宴会厅“上宴 Banquet”三面是落地玻璃,透过玻璃可以看到户外的大草坪,以及在草坪上搭帐篷享受闲暇时光的人们,有一种视野很开阔的感觉。

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环绕的西溪水、葱郁的大草坪、上百年的柿子树、随风摇曳的野花、意趣盎然的荷塘……一年四季在访溪上这般世外桃源中流转,四位好友的诗意生活也在这里继续流淌。

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访溪上

地址:浙江省杭州市余杭区五常街道访溪路6号

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