成都

无事此静坐,一日似两日。说起成都,很多人会想起苏轼的这句诗。这里面,有某种慵懒和与世无争的况味,却又是家常的、向上的、充满生活气息的。穿行成都的小巷胡同,市井生活一目了然,人们泡茶馆、打麻将,谈天说地、情事悠悠,尽管也是欢快,甚至喧腾的,但与在其他城市不同,你不会感到烦躁和一丝压力,所有的一切似乎皆是与生俱来。

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【花开不败在蓉城】

无事此静坐,一日似两日。说起成都,很多人会想起苏轼的这句诗。这里面,有某种慵懒和与世无争的况味,却又是家常的、向上的、充满生活气息的。穿行成都的小巷胡同,市井生活一目了然,人们泡茶馆、打麻将,谈天说地、情事悠悠,尽管也是欢快,甚至喧腾的,但与在其他城市不同,你不会感到烦躁和一丝压力,所有的一切似乎皆是与生俱来。

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此份浪漫与流动,使时光倒流,唐代诗人张籍在《成都曲》里如此唱道:锦江近西烟水绿,新雨山头荔枝熟。万里桥边多酒家,游人爱向谁家宿?最后一句反问,仿佛有跟当今年轻人对话的意思:成都美色如此多,敢问亲爱的旅人,您要投入哪里?过来人曾告诫:如果你没有结婚,如果你没有到成都定居的打算,请你干脆不要来成都,这样就能避免在成都生活了一些时间,见识、习惯了美丽的当地女孩,就再也看不上其他。

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这些坊间所流传的闲情趣谈,可以从“蜀道难,难于上青天”的地理局限所解释——这一片盆地宛如围城,外边的人难以进来,里边的人难以出去。久而久之,好似成了一个没有了天敌的生物圈,把食物链顶端培养成了熊猫般的宠儿。

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生活的闲静平淡和波澜起伏诞生了“诗”。自古及今,成都就是一个属于“诗”的所在。或者可以说,不论哪个时代,生活在成都的每个人之身上都有某种诗的属性。从李白到杜甫,在如诗的生活里,打开了自己的胸襟,将闲静与壮阔熔于一炉——日出三竿春雾消,江头蜀客驻兰桡。凭寄狂夫书一纸,信在成都万里桥。(唐·刘禹锡)

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1986年,当时最具影响力的文学、诗歌杂志《星星诗刊》(四川作协主办)发起了全国“十大诗人”的评选活动,北岛、顾城、舒婷、杨炼等诗人被四川民众投票当选,受邀前去成都演讲领奖。当时场面盛况空前,据成都摄影家肖全回忆,面对这些低调、内敛的诗人,当天读者、观众们出奇热烈。尤其当诗人叶文福朗诵到《将军,你不能这样》时,气氛就像点着了一样。以至于当活动结束,诗人们被大量疯狂的爱好者堵在后台化妆间索求签名,几小时没有出得去。颁奖朗诵会结束,获奖的诗人们每人都领到一百元“演出费”,大家都很兴奋,尤其顾城更是激动不已,他说:成都人太好了......

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成都,有着寻常生活的闲情散漫,也有着自古以来的人文豪迈。既是好风如水、徐徐而至,又是饱满热情、直抵心胸。这个天府之国,既是人类生养繁衍待洞天福地,也是历代割据政权待必争之地。它在历史上曾经历过消亡两次,一是南宋长达60年抗击蒙古之战,第二次是明末清初,张献忠屠川。在近代,尽管川人的主体早已不是原住民,但或是这片天地具有净化作用,一入得此间,立时能传染到那股子精气神。

此静坐,一日当两日。这里的“静”是一种境界和修养,不是陷于自我、无关世事。而是深陷俗世喧嚷中,仍然保有自身的清洁与清醒,外在世界花开花落、生意盎然,享受其中也超然物外。如此一来,日子变长。在成都诗人翟永明的“白夜酒吧”或者她前夫何多苓的画作里,你仍能感受到仅属于成都的特殊魅力。很多诗人、画家、艺术家一旦成名之后便纷纷离开故土、纷纷出国,以获更大名利,但成都的这些诗人、艺术家们却一直留在原地,不疾不徐、细水长流、花开不败。

对成都的印象,永远与这些生活在此地的人分不开。但究竟什么才是川人?川蜀曾有过的数千年文化早已在脑海中漂浮不定,三星堆?金沙?刘备?李白?杜甫?甚至刘汉?

川人作为一种群体形象,其个体特征已骤然泯灭。伴随着移民的落地生根,它的识别标签恐怕只遗留地理上的意义。

编辑:王潇洒 采访、撰文:潘荣 摄影:张李衡

【闹市有茶楼,陋巷有茶摊,公园有茶座】

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成都的茶馆呈现两极化态势,高端茶馆对茶具和环境塑造更具意境

俗话说得好“一城居民半茶客”,在成都,闹市有茶楼,陋巷有茶摊,公园有茶座,处处都是茶馆。都说中国是茶的故乡,而第一家茶馆更是据传诞生在成都。成都的茶馆,闻名全国,而茶文化在成都已经被演变成独具巴蜀特色的“茶馆文化”。

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坐落于人民公园内的鹤鸣茶馆是成都最具地方特点地茶馆之一

据《成都通览》记载,清末成都街巷计516条,而茶馆已有454家,几乎每条街巷都有茶馆。1935年成都的茶馆更增至599家,茶客达到十二万之多,而当时的全市人口还不到六十万。有人会说,这也算不了什么。广州人和扬州人也一样爱吃早茶。正宗的扬州人更和成都人一样,天一亮就直奔茶馆去过早茶瘾。可是,广州人也好,扬州人也好,吃早茶时会一并吃上很多的点心,这就已经搞不清楚究竟是吃早茶还是吃早点。更何况广州人的早茶是在饭店酒楼里吃,扬州人则只有早上才‘皮包水’(泡茶馆),一到下午便改为‘水包皮’(泡澡堂)了,只有成都人,从早到晚,都对茶馆情有独钟,忠贞不二。

茶馆是成都的一道风景,更是解读成都文化的门户。成都人热爱茶馆,不光是因为他们爱茶,更因为他们爱热闹、爱休闲。茶馆往往是除了春熙路等商业街外,最为热闹的地方了,这里的龙门阵,从早上开张,一直摆到晚上关门,成都人似乎就有那么多说不完的话。可是,这说不完的话,光说怎么行,这些话太闲了,只有几个人来说自然不够热闹,所以一定要到茶馆去说,一定要摆开来说。你一句,我一句,自然成了热闹的场景。

茶馆中的成都人,他们享受着一种文化。在这种嘈杂的环境里,不会有人觉得不安,更不会有人觉得烦躁,这里,属于闲散的成都人,这里,带着一种平静。这种心态,就像在茶馆里摆龙门阵的人,从来不会为了一个分歧而争得面红耳赤。在他们心中,这些话,是说给爱听的人听的,你不爱听,那也罢了。

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精美的茶具将喝闲茶上升到了一种美学享受

成都的茶馆,新旧之间,本就是一种矛盾,可是,又那样和谐。任何现代衣着,都和这简朴的建筑、桌椅自成一体。一条老街,在脱落的墙体上,那个大大的鲜红的茶字,有着显著的地方特色。穿着时髦的游人们,停留在破落的宽窄巷子里,仰头观看这茶字时,竟会无意间成为一道独特的风景。

成都人接受了这个新旧间的矛盾,用这一切来讲述一段尚未被遗忘的历史。这就是茶馆,饱含了成都文化的茶馆。

小茶馆、大社会

要问成都人为什么如此爱茶馆,多半是因为他们喜欢“摆龙门阵”,在熙来攘往的茶馆之中,一边品饮盖碗茶,一边海阔天空,又或者茶余饭后佐以茶点小吃和曲艺表演,笑谈人生。行走在成都,无论新老街巷,走几步便会出现一家几乎座无虚席的茶馆,生意之好让人侧目。深究各种原因,一来这里的茶客本身就多,二来茶客喝茶之余更会打牌搓麻将,一泡就是老半天,一来一回自然茶客满棚。

有道是“茶馆是个小成都,成都是个大茶馆”,不夸张地说老成都约有一半以上是在茶馆里过日子的,这里的茶馆已经从单一的饮茶休憩扩展出丰富的社会功能,在旧社会,三教九流相聚在此,不同行业、各类社团在此了解行情、洽谈生意、看货交易,黑市交易,袍哥组织的“码头”也常设在茶馆里。这些茶馆大多还兼营饭馆、旅店。可以说,七十二行,行行都把茶馆当做结交聚会的好去处。

旧社会的茶馆还兼有调解社会纠纷的职能。亲朋邻里之间若出现了纠纷,双方约定到茶馆“评理”。成都的茶馆还是当地社会文化的娱乐场所。晚上,茶馆设有川剧“玩友”坐唱,俗称“打围鼓”。还有些茶馆设有四川扬琴、评书、清音、金钱板等演出。坐茶馆的人边饮茶,边欣赏具有浓郁地方特色的曲艺节目。

与众不同的竹椅和盖碗茶

成都人喝茶讲究舒适、有味。四川产竹,传统茶馆的椅子都是四川特色的竹靠椅,让茶客想躺就躺想坐就坐,图个舒服。茶馆内还有卖报的、擦鞋的、修脚的、按摩的、掏耳朵的、卖瓜子豆腐脑的,穿梭往来,服务性的项目花样之多,也算成都茶馆一景。进茶馆往竹椅上一靠,伙计便大声打着招呼,冲上茶来。冲茶这功夫是成都茶馆一绝,如同杂技表演。老茶馆里的茶博士用紫铜长嘴大茶壶、锡茶托、景瓷盖碗,奉上成都人喜欢喝的莉花茶或是竹叶青。茶博士的斟茶技巧,又是老茶馆一道独特的风景线。水柱临空而降,泻入茶碗,翻腾有声;须臾之间,嘎然而止,茶水恰与碗口平齐,碗外无一滴水珠。

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鹤鸣茶馆内的伙计个个身怀绝技。

即使在室外茶社如人民公园的鹤鸣茶馆,只要茶客坐定,茶馆伙计就会托一大堆茶碗来到桌前,抬手间,茶托已滑到每个茶客面前,盖碗咔咔端坐到茶托上,随后一手提壶,一手翻盖,一条白线点入茶碗,迅即盖好盖,速度惊人却纹丝不乱,让茶客在欣赏到高超技艺的同时感受到一种快慢相交的美。

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宽巷子的花间是游客必去地地点。

成都的茶馆文化就是“泡”。在成都的茶馆里,你的坐功可以自然增长,正所谓“杯里乾坤大,茶中日月长”。一般准备到茶馆里“泡”上半天一天的人都是喝二花、三花的老顾客,即喝的是二级、三级花茶。这些花茶是老茶叶加上茉莉花熏制的,不但价格便宜,五块十块钱一碗,还经得起长时间的浸泡。你就是坐那喝上一天,茶铺也是笑脸侍候。

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一杯清茶足以让茶客“泡”一个下午。

如今成都茶馆也发展了,到茶馆包间谈生意的老板或者文化人讲究和静清寂的氛围,不仅茶好茶具好,就是茶点,茶室摆设也要求美观高雅。近些年来年轻的饮茶客也逐渐接受来自沿海的乌龙、大红袍以及云南的普洱等热门茶叶,功夫茶以及茶道等文化逐步向这座古老的城市渗透扎根。

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成都茶馆升级换代,就连茶室摆设也愈加“高大上”。

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雕刻精细的茶具

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读报——看看有什么新闻

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闲适——吸烟是每天正经功课

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小憩——只要有两百铜板,都可来坐

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堂倌——中午已过,生意清淡,休息

旧时称饭馆、茶楼、酒店、澡堂等中的侍者,主要分引客鸣堂、介绍鸣堂、应允鸣堂、吆喝鸣堂、结算鸣堂与送客鸣堂,是推销揽客、售菜结账、服务收益总过程的一种形式的体现,鸣堂的吆喝还显出了生意的红火,起到了招徕顾客的作用。难怪清代《都门纪略》中有如下赘述:“走堂,市井茶馆酒肆,俗尚年轻,向客旁立,报菜名至数十种之多,字眼清楚,不乱话,不粘牙,堂内一喊,能令四座皆惊......”

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修足——试试,且看文手段如何

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看相——善观其色相天下士

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——有约来闷坐以待

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摆龙门阵——休谈国事,但吸香烟

就是聊天的意思,成都人的说话,不是说,也不是侃,而是摆,也就是“铺开来说”的意思。龙门阵就是成都市民的“赋”。据说,它得名于唐朝薛仁贵东征时所摆的阵势。明清以来,四川各地的民间艺人多爱摆谈薛某人的这一故事,而且摆得和薛仁贵的阵势一样曲折离奇、变幻莫测。久而久之,“龙门阵”便成了一个专有名词,专门用来指那些变幻多端、复杂曲折、波澜壮阔、趣味无穷的摆谈。

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售货——阿要钢笔,派克,看一看

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唱戏——说学逗唱,保管开心

茶博士

就是掺茶跑堂的。唐代《封氏闻见录》:“茶罢,命奴子取钱三十文酬茶博士。”四川的茶倌掺茶技艺高超,还有许多绝活,他们可把装满开水,一米长壶嘴的大铜壶玩的风车斗转,先把壶嘴靠拢茶碗,然后猛地向上抽抬,一股滚水直泻而下冲到茶碗里,再伸手过来小拇指一翻就把你面前的茶碗盖起了,那手法硬是叫绝。如今在全国各地打工的四川茶博士很多,不过他们靠的主要是一手掺茶技艺,而不是博学多识了。

摄影:李恒 撰文:吴坚

【成都火锅】

火锅发源于重庆,但成都火锅成都火锅升华了火锅文化,让火锅这一巴蜀之地的特色美食逐渐兴盛起来,随着岁月的推移,让火锅逐渐风靡全国,香飘四方。我们来看看火锅在成都这片巴蜀之地产生了如何的新旧变化。

新派:蜀山火锅

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地址:天府大道北段8号苏宁广场5楼

这家名为“蜀山火锅”的业内黑马以独特的“重口味”赢得了众多好吃嘴的认可,并且坚持将吃完的锅底倒在店门口已成火锅界味道的标杆、安全的标杆,是火锅界新的“传奇”。“蜀山火锅”之所以味道好,独有的火锅底料配方是关键。“蜀山”最大的特色就是传统牛油火锅,被喜爱的食客称之为“金砖牛油”,老板杨哥说,他们的火锅底料是由两家厂生产完成的,最重要的就是严格的油水比例,按照7分油3分水的方式用心熬制火锅底料。涮烫蜀山笋片王、骨肉相连、带鱼、五花肉、肥牛、菊花月君肝、鲜毛肚、鲜鸭肠、蜀山麻辣牛肉、雪山牦牛干丝肚等招牌菜品,颠覆你对火锅的常规印象。

传统:锦城印象火锅

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地址:锦江区华润路169号2楼

锦城印象火锅算得上是地道的成都火锅,进门就感受到老成都的味道。清油锅底是这里的特色,香料足、辣味绵长带着回甜,闻着特别香,吃完却不会惹一身的火锅味儿。黄吼很脆,腰花、鳝鱼没有腥味。并且还能吃到平时火锅没有吃过的极爽脸肉、牛舌、八爪鱼、多春鱼!不能不提的是刀削面,这里的刀削面混合了菠菜汁、牛奶,然后鲜削进锅......几乎桌桌都点。

冒椒火辣串串香

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地址:青羊区奎星楼街33号

“串串香”其实就是通常所说的“麻辣烫”,它是由火锅演变而来,其实是火锅的另一种形式。“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期成都的桓侯巷,那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久。这家开在离宽窄巷子不远的奎星楼街,老街新象,取了个很火爆的名字——“冒椒火辣”。听起来就带劲,老板是个地道的老成都,从小就在成都串串的发源地恒侯巷长大。有几道菜非吃不可:“爆浆兔腰”,滑爽鲜嫩;“啃兔脑壳”。还有“老卤鹌鹑蛋”也不能错过,先卤了再放上干海椒面,吃起来安逸惨了。

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四川火锅蘸料学问:香油+大蒜+香菜

1.正宗成都料:红油四川辣酱+芝麻酱(或花生酱)+生抽+糖+醋+味精+葱姜末+麻油富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

2.蚝油料:蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒+植物油,适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

3.红油蒜泥料:四川辣酱红油+生蒜泥+糖+生抽+醋+味精,辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡、粉丝、蔬菜、豆制品等主料。

4.乳腐汁料:红乳腐+糖+味精+白酒+盐、配鱼、虾之类的主料为佳。

5.麻酱料:芝麻酱(或花生酱)+麻油+糖+盐+生抽+胡椒粉+味精+葱白头+香菜末配各种荤素菜等主料都可。

摄影:李恒 撰文:吴坚

【成都新品与旧味】

丽轩,舌尖上的川与粤协奏曲

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丽轩,恰如其名:丽句清辞,轩雅蜀韵。餐厅设计灵感来自两千多年的古蜀文明,以“芙蓉古都”为设计理念,随处可见的蜀锦装饰。你能在这体验到地道的粤菜以及创意川菜。由梁师傅亲手设计的丽轩中餐厅菜单,从开胃冷菜到广式烧味,海鲜到美味汤羹,可口主食到精致点心,素食主义到新派川菜,花胶燕窝到鲍鱼海参,各式美味,一应俱全。

地址:中国成都市青羊区顺城大街269号

鲜牛肝菌炖琵琶

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春季的琵琶对整个呼吸道都有强效的滋补作用,如果你在成都吃了太多辣想要滋补喉咙,这道清汤绝对最合适,先以牛肝菌炖一锅鸡汤,留汤底备用。随后放入羊肚菌,慢炖。紧接着放入琵琶,鲜甜滋润。

黑松露大虾盏

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大虾去头去壳,加上黑松露酱,蒸熟。将番茄掏空去皮,爆炒后的菌类放入番茄内,然后把蒸好的大虾放在番茄上面。在番茄底部周围,撒上绿色菜苗,增添色彩感。最后在大虾上淋上黑松露汁。

香麻玉液浸斑球

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既有石斑的鲜美,也有四川花椒的鲜麻之味。金针菇,生瓜切丝,炒熟放置锅底备用。用熬好的老鸡汤,倒入锅底。随后加上鱼片,煮沸即可。

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老成都私房菜:玉芝兰私家菜馆

长发街是一条不起眼的老街,不过也正好迎合了这家私房菜的低调纯粹,名字取得素净,店内也布置得雅致妥当,这里能品尝到的菜品和点心有相当一部分属于原创或家传,而且还有一些属于前辈厨师传承下来的绝技,比如主人兰桂均先生继承的坐杠大刀金丝面,以及1996年原创的波斯煎饺,新创的川贝雪燕、石头茶烹鱼、芝兰全家福、凉菜组合——步步高升等。

地址:青羊区长发街24号附1号

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你可以从成都直飞这些国际城市

英国航空公司宣布将于今年9月22日开通成都-伦敦的直飞航线,这是33年来英国航空公司在中国开通的第三条直飞航线。旅行控都知道英航的保守是出了名的,不会轻易开一条航线,一旦开了就不会放弃。你会从此看到成都作为中国第四城市的重要性。2013年,成都机场已开通航线222条。其中,国内航线151条,国际(地区)航线71条,通航国内外城市167座。国际、地区航线数居中西部第一位,成为名副其实的中国大陆航空第四城。从2013年9月1日起,成都双流国际机场将对45个国家和地区持有第三国有效签证及机票的外国旅客实施72小时过境免签政策,成为继北京、上海、广州之后的第四大机场。

【最佳咖啡店】

在成都感受布鲁克林:

UID美国复古牛仔文化咖啡馆

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你很难在一座城市找到一个适合男人而且不那么“文艺清新”的咖啡馆。在成都我们走访了数家才选中这家UID美国复古牛仔文化咖啡馆。UID把整个店面一分为二,外面是喝咖啡的座位区,里面是出售牛仔衣物等,店主的哈雷机车收藏也陈列在此,整间店一气呵成,美式工业风格时髦但绝不文艺。没准你能在这儿找到点纽约布鲁克林的感觉。

地址:水碾河路南三街37号U37创意仓库6栋1楼

摄影:李恒 撰文:RAY

【成都酒店地图】

能成为新一线城市的最重要标识,无疑是各种国际酒店雨后春笋般地入驻。从今年下半年开始,成都将迎来新一轮的酒店开业热潮,从奢华酒店、商务酒店到度假酒店,一应俱全。

成都最佳酒店

RitzCarlton

成都丽思卡尔顿酒店

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刚刚开业数月的成都丽思卡尔顿酒店绝对刷新了中国西南地区奢华酒店的新高度。当然,这里的高度不仅是空间上的,也代表着你能在成都享受到Ritz Carlton的顶级细节体验。酒店位于富力中心顶端部分23层至41层,抵达Lobby时就能通过落地窗将天府之都景致尽收眼底。你会被青铜色调,精心凿刻的木雕、喷印芙蓉的墙面、锦缎装饰的摆设所感染到古蜀文明的辉煌。为保持最高的舒适度,客房依旧以精致简约为主,但墙上的雅致的川剧画作,会在不经意中提醒你身处蓉城。如果你入住行政楼层,还可以享受市内一环免费送达、贴身管家、行政酒廊每日五个时段多选择餐饮及多重专享个性化服务。

如果你曾到过香港以及上海浦东Ritz Carlton,就知道Flair Bar绝对不容错过。成都丽思卡尔顿的Flair Bar位于酒店27层,拥有目前成都最高的露台空间,加上最夯的音乐与调酒,绝对堪称城中最时髦的酒吧。

成都富力丽思卡尔顿酒店

地址:中国四川省成都市青羊区顺城大街269号,610017

电话:(8628)83588888

www.ritzcarlton.cn

还有哪些酒店值得入住与期待

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▲成都钓鱼台精品酒店

•成都钓鱼台精品酒店成都钓鱼台精品酒店坐落于宽窄巷子,是钓鱼台美高梅酒店集团旗下首家“钓鱼台精品”品牌酒店,是由法国顶尖设计师Bruno Moinard主持设计,两座16,000平米的中式庭院分别为宽庭与窄院,仅有45间客房、但能让你在游客区立刻大隐于市。

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▲成都文华东方(Mandarin Oriental Chengdu)

•成都文华东方(Mandarin Oriental Chengdu)预期2015年开业文华东方从不缺少的就是内敛的文化与几乎完美的细节,这一次落户成都几乎可以成为整个中国西部最受瞩目的酒店之一——333米的蓉城制高点。酒店本身的硬件豪华易造,但极致的感受是体验古老与现代的交织,这幢现代豪华的摩天大楼与明代的望江公园相对,俯瞰锦江河景和城市天际线,300米高空还建起了顶级博物馆,巴蜀文化的“东方”诠释,值得期待。

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▲博舍(The Temple House)

•博舍(The Temple House)2014年第四季度开业继香港The Upper House(香港奕居)和北京的The Opposite House(北京瑜舍酒店)之后,太古酒店集团House系列的第三家酒店The Temple House(博舍)即将在成都开业,酒店位于成都市政府文化遗产保育项目中的大慈寺。立体的网状外墙,以竹子、砖瓦及石材等建筑素材打造。优雅的竹林掩映中,现代的建筑风格与中国的传统精髓互相辉映,把宾客迎接到拥有逾百年历史、始建于清朝的中式庭院。

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▲成都瑞吉酒店(The St.Regis Chengdu)

•成都瑞吉酒店(The St.Regis Chengdu)2014年开业步入成都瑞吉酒店大堂,除了11米高的开阔空间和现代奢华的设计之外,最吸引你的应该是那个旋转楼梯,这是瑞吉(The St.Regis)的标志性设计之一。你可以用挑剔的眼光去衡量瑞吉管家服务的每一项细节,无论是行李拆包和打包,甚至是安排你成都全天的工作行程,服务的最高境界是量身定制。记得去云端27品尝一杯瑞吉创世的传奇鸡尾酒——血腥玛丽,看看这杯鸡尾酒的成都味道如何挑战你的味蕾。

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▲青城山第六感度假酒店(Six Senses Qing Cheng Mountain)

•青城山第六感度假酒店(Six Senses Qing Cheng Mountain)2014年底开业令酒店控无法抗拒的度假酒店品牌第六感(Six Senses)即将进入中国成都青城山,这家酒店坐拥曲径通幽的青城山脉入口,与江堰景区咫尺相临,原生态的木梁墙体,天然的藤编灯具,与灰褐原朩色调的现代中式家具相得益彰,打造了一个既充分融合当地文化又不失现代雅致的世外桃源,111间独立套房,其中76间第六感套房为半独立复式别墅,每一扇窗户的视野都充满了幽翠青城的百里秀色。

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▲The Pujin成都璞锦

•The Pujin成都璞锦预期2016开业URC(Urban Resort Concepts)因其一贯低调奢华的运营、管理风格而显得十分神秘不为大众所知晓,但其运营的上海璞丽酒店却获名声大震。成都璞锦酒店将延续URC“都会桃源”理念,聘用上海璞丽酒店原班设计人马——澳洲LAYAN(兰砚)设计公司进行酒店内外及景观设计。

•成都W酒店(W Chengdu)预期2017年开业

•成都华尔道夫酒店、成都康莱德酒店预期2016年开业

•成都柏悦酒店(Park Hyatt Chengdu),预期2018年

•成都四季酒店(Four Seasons)预期2016年开业

•成都悦榕庄预期2015年开业

编辑:王潇洒 撰文:CALVIN潘荣

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【5朵金花】

川酒文化源远流长,从1976年绵竹出土战国中期的铜尊、提梁壶等酒器,证明了中国名酒剑南春的发源地,至少在2400年前就已开启了酿酒历史。尔后,从“三星堆”出土的大量陶制酒器,见证了古蜀地区的饮酒之风至少在3000-3500年前。而今,川酒不仅产量列居中国第一,且销售、利润和出口量也是最大的省份。所有人都对川酒中的第一梯队闻名遐迩,如五粮液、剑南春、泸州老窖、全兴、郎酒及沱牌。其中还以前五者并称为了“五朵金花”。

剑南春

简介:产于四川省绵竹市,唐代人以“春”名酒,绵竹又位于剑山之南,故名“剑南春”。

历史:距今已有一千多年酿酒史。剑南春酿酒用水取自城西的中国名泉玉妃泉,以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料.

特色:浓香型52度剑南春酒“窖香浓郁、余味悠长、醇和回甜、清冽净爽”。因用老窖发酵,长期用陶罐储存,瓶盖一开,香飘满室。

郎酒

简介:郎酒产自川黔交界处,因地处四川省古蔺县二郎镇而得名。

历史:郎酒始于1898年。其酿造历史可追溯到汉武帝时期,当时宫廷贡酒“枸酱酒”即是郎酒的前身。

特色:酱香型白酒与贵州茅台齐名,主打产品53度白酒酿自黄泥老窖,采用代代相传秘密工艺,经陶坛窖藏七年老熟而成。以“酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回甜味长”闻名。

泸州老窖

简介:泸州老窖产于四川泸州国窖广场,是具有四百多年酿酒历史的老字号。

历史:其产地泸州地处巴蜀,与源远流长巴蜀酒文化密切相关。古代巴蜀盛行“萨蛮文化”,巫师以酒精性饮料使自己处于麻醉状态,以便与天神交接。

特色:泸州老窖特曲是中国最古老的四大名酒,蝉联历届中国名酒称号,被誉为“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。

全兴大曲

简介:全兴大曲产于四川省成都市,全兴大曲前身是成都府大曲。

历史:据史料记载,全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年,距今已有两百多年历史。全兴老字号作坊正式建于清道光四年,迄今也已有160多年的历史。

特色:主打浓香型大曲酒。用优质高梁为原料,以小麦制成中温大曲,采用传统老窖分层堆糟法,酒呈无色透明,清澈晶莹,落口爽净。

五粮液

简介:五粮液为大曲浓香型白酒,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿成。

历史:“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。至公元1368年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。

特色:“五粮液酒”在中国浓香型酒中独树一帜,度数从35-68度不等,但以52度以上产品更受市场青睐。

采访、撰文:彭戈

【不走寻常路】

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▲维动科技CEO吴澜

成都是当下手游产业集聚度最高的城市之一,在业内有“手游第三城”之名,手游被看作最能体现成都优势、最代表创新活力的主要领域之一。

和成都的众多手游公司一样,维动科技都隐身于成都市高新区软件园或孵化园的某一栋楼里。见到维动科技CEO吴澜时,他正和公司的年轻员工挤在一间大办公室里办公。年轻人和电脑是类似维动科技这样移动互联网公司的标准组合。而旁边的CEO办公室里,只有桌椅和一台电脑寂寞地守在那里。成立于2009年的维动科技,在成都手游圈里算得上是老公司了。此前,维动主要从事单机游戏的研发,现状已全面转向网游。今年2月,维动科技开发的一款手游《七星传说3D》荣获全球首届Tizen应用挑战赛(Tizen App Challenge)游戏类特等奖。

Q维动科技是在什么背景下创立的?

A我和其他三位创始人都出自同一家公司。2006年我们开始从事嵌入式3D图形处理器相关工具链的开发。2008年底我们预估到3D游戏产业会有一个大发展期,所以辞职创办了维动科技。最初想做个“卖水人”,维动科技开放了专门的游戏引擎。对手游行业来说,使用游戏引擎能极大提高游戏开发的效率。最开始,我们想把业务设定为向国内手游公司销售游戏引擎。后来发现,在没有实际开发应用的基础上,国内公司接受我们产品比较难。于是决定自己开发手游产品。

Q维动在手游领域的发展情况怎样?

A维动已经开发了多款手游。一开始,公司开发单机游戏,包括此次获奖的《七星传说3D》。后来我们开始进入网游领域,开发了类似《星级征服》这样的手机网游作品。维动科技的发展思路和其它手游企业有很大不同。国内大量手游企业的主要阵地都放在国内苹果IOS系统和安卓系统。这两个领域早已是竞争红海,很难出头。于是我选择了微软WindsPhone(WP)平台。在市场领域,维动走了一条不太寻常的路,国际化战略是我们一开始就遵循的战略。象《星级征服》这款产品,有40%的玩家来自外国。在游戏开发领域,我们也将创意、绘画等部分研发外包到欧洲,也是基于想让产品更具普适性。

Q说说你观察到的成都手游企业的现状?

A成都是国内手游企业发展非常迅速的地区,政府一直在加大扶持,产业氛围很好。手游业的崛起也吸引了资本的进入,很多著名VC,如经纬、清科、IDG、红杉和戈壁等都成都投资项目。资本介入能让本土手游企业更快成长,担心是,企业虽然发展很快,竞争也十分激烈,并非所有企业都能赚到钱,这会经历一个大浪淘沙的过程。此外,成都的手游产业虽然发展不错,但在手游的高端人才聚集上还比不上北京、上海这样的城市。

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手游城市第三城

成都是当下手游产业集聚度最高的城市之一。在PC网游时代,全国乃至全球多家游戏巨头已将研发中心放在成都。进入手机游戏时代后,成都的手游企业也开始成为明星。与PC网游不同的是,成都大量手游企业都是草根创业,规模小,发展快。从2012年开始,手游产业开始逐步发力,随着微信接入“打飞机”等手机游戏后,彻底引爆了手游行业。据统计,目前成都有超过400家手游企业,这两年成都出现了数字天空、尼毕鲁、维动科技、卡尔维、摩奇卡卡等一大批国内有名的移动互联网游戏开发团队。

虽然手游企业众多,行业发展迅速。但大部分非常年轻,竞争也非常激烈,60%左右的企业尚未实现盈利。手游业作为移动互联网行业的一个组成部分,被视为最能体现成都优势、最代表创新活力、最受期待的主要领域之一。

编辑:王潇洒撰文:RONALD

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成都新商场,何以逐鹿核商圈

在2014年,成都无疑成为了商业地产界最关注的焦点。当北上广的城市商圈已呈饱和态势之时,地处西南,卧居平原的“天府之国”成都,因为种种优渥条件成了地产商与品牌商眼中的香饽饽。在今年年初成都国际金融中心(以下简称为:成都IFS)的开幕,更把这股热潮催至顶点。成都IFS位于春熙路、红星路的核心商圈,76万平方米的总建筑面积涵盖旗舰购物中心、超甲级写字楼、五星级酒店及高端服务式住宅。而IFS是香港九龙仓集团旗下的旗舰商业地产品牌,它以香港著名的海港城为样板,塑造成都对外最光鲜的客厅,带动成都的商业与时尚程度更上一个台阶。

Q成都百货商场业过去几年的表现如何?

A据我了解,成都百货业应该说在西南地区是发展最好的,就完整性和错位经营的互补性来讲,也是非常出色的。成都百货业的发展高峰从2008年以后开始进入顶点,近年随着全球经济快速发展,各地商业都出现了从传统百货业向购物中心发展的趋势。购物中心这种新的零售业态形式迎合了日益提高的消费体验需求,目前国内也迎来了兴建购物中心的热潮,成都也不例外。对于一个长期占据奢侈品消费榜单前三甲的西部金融城市,成都的消费购买力曾让世界惊讶,因此也让不少企业对于成都市场充满信心,预期向好。我们集团选择成都作为九龙仓开发第一个国际金融中心项目的城市,也是旨在改写成都行业历史的一项创举。

Q成都市民在商场方面有着怎样的传统消费习惯?


A说到成都,大多数人想到的是“休闲之都”、“慢生活”,但那都是老成都的代名词了。现在的成都,作为西部大开发的引领城市,拥有巨大的经济增长潜力和发展空间、強大的创新能力、独特的文化气质。所以,在我的印象中,是一个“既时尚,又有文化底蕴,有着丰富质感生活”的城市。从古自今成都市民有着优越的物质及文化条件,生活成本较低,可支配资金较为富足,因此消费欲望强烈,非常舍得花钱。然而目前市场上无论是商业综合体还是百货零售业,业态及品牌组合都存在极高的雷同。面对如此同质化的市场,商家将如何满足消费者日益剧增的需求?这也是我们最关注的问题之一。成都FS的落成,就是希望在成都乃至中国西部树立一座国际化的城市地标,并引领和影响这里的消费人群和消费习惯。

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Q大量商场落户成都,为何都集中在近几年,这其中有什么原因?


A虽然国际金融环境不稳定,却并没有阻止成都这个中国西南中心城市商业的高速扩张势头,一系列数据表明成都市场还有很大发展潜力。众多奢侈品牌在国内已经过了高速扩张的原始积累期,当下多以“贵精不贵多”作为发展策略,务求找到最好、最适合的地点开店。在这一点上,我们和品牌的认知达成了共识,那就是对成都作为新一线城市的潜力一致看好,目前已有248家世界500强企业入驻成都,品牌零售商的青睐和西部中心人群集聚效应的叠加,成都已经装备了商业地产高速发展的强大引擎。2012年更被《财富》杂志评为“全球最佳新兴商务城市”,这都反映了世界对这座城市发展潜力的绝对信心。

Q成都IFS所处商圈目前是什么格局?

A目前成都高端零售卖场主要分布在天府广场──红照壁这一区域,随着成都IFS的开业,将有近三百家店铺齐聚红星路-春熙路商圈,其中近九十个品牌是首次入驻成都。我们非常看好成都IFS所在的城市核心商圈地块价值,这里紧邻大慈寺商圈和东大街金融圈,有良好的商业配套和传统,区域优势明显。集团会将最新的经营理念和商业规划概念带来成都,为该区域注入时尚活力,使成都的高端消费格局“东移”。成都IFS所在的红星路-春熙路商圈将成为中国西部最时尚、最国际化的一站式购物集结地,成都的零售市场格局也将随之发生改变,预计红星路大慈寺商圈将在2015年左右形成百亿元商圈形态。

Q成都IFS未来竞争的突破口在哪里?

A面对激烈的市场竞争,成都IFS对未来的发展满怀信心。从未来的发展趋势来看,大型购物中心就像一座小型城市,它是一个时尚生活场所。购物中心不单是一个交易买卖的地方,也是人们享受生活,休闲娱乐的地方,更是人们生活的一部分,这一方向是未来购物中心发展的重点,而这正是成都IFS面对竞争的突破口所在。

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侯迅
营运总经理

九龙仓中国置业有限公司

侯女士于2012年加入九龙仓集团,负责国内(上海以外)的投资物业的经营管理,包括成都国际金融中心、重庆国际金融中心、重庆时代广场、大连时代广场等。

侯女士为香港注册建筑师,于2002年成为香港注册建筑师及香港建筑学会会员,并于2007年取得国家一级建筑师资格。

成都IFS吸引人流的杀手锏

休闲娱乐的享受:

•冰悦滑冰场/成都首店


•UA IMAX电影院/成都首店


•Page One精品书店/成都首店


•Physical健身美容中心/中西部首店

•高级生活超级市场Great/成都首店

•VIPLounge贵宾室


•雕塑庭院

首驻成都的品牌:

Valentino,Roger Vivier,Moncler,A&F,Karl Lagerfeld,Balenciage,Tom Ford,GiorgioArmani,Chanel,Paul Smith,Christian Louboutin,MCM,Lane Crawford,Van Cleef & Arpels,Audemars Piguet

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冰悦滑冰场

位于成都IFS地下2层,总面积约有3000平米,由国际顶尖设计师操刀设计。目前是成都最高端的滑冰运动场所。

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雕塑庭院

位于商场7楼的雕塑庭院,由日本著名环境建筑规划艺术家宗本顺三操刀设计,这片花园绿地成荫,适宜散步。还陈列了来自各国的当代艺术家的雕塑作品,与艺术面对面接触。

采访、撰文:何一 编辑:NABOKOV

诗歌比雾更

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诗人阿紫,成都诗人间也常称呼其名廖慧,为四川诗人中的新秀之辈,2013年“国际华文诗歌奖”获得者。近年来其横跨诗歌和艺术两大领域,常常在这个两个领域达成互文或对话,在她身上,具有浓郁的四川诗人气质,平等、民主,而且本土,她常说,“在成都,你知道的呀,不民主不平等不本土就不得行!”

与诗人见个面,请诗人喝杯茶,或与诗人一起去洗个脚,在成都,这是一种必须的生活方式。

自古以来,成都就是一个半诗半农的城市。诗歌和耕田几乎各占生活的一半。从上世纪80年代以来,成都在全国城市中一马当先,成为现代诗歌运动的策源地,诗人一夜之间诞生,诗歌串联、诗歌朗诵、诗歌批评活动、诗歌火锅,风起云涌,东奔西突。现在,只要你去成都,必然有诗人留下的活动遗迹。

来来来,我们先熟悉一下今天的成都诗人圈,是个什么样的圈?或者,我们来看一看,20世纪80年代都过去三十年了,今天的诗人在成都怎么活命?

诗人怎样活命

诗人翟永明的“白夜”酒吧最初在玉林南路,后来搬到了宽巷子。“白夜”是成都诗人的活动基地,也是南来北往的诗人进入成都的一个通道。在成都,诗人们活命的话,“白夜”是一个命门。

成都诗人们活得风生水起的要数“莽汉派”的李亚伟万夏之流,二十年前,他们就打着诗歌的旗号趁黑摸到了北京搞起了出版,赚得浑身是金,返回成都,不仅继续写诗,还搞文化产业,餐饮产业。活得滋润,女朋友遍天下。

搞餐饮活命的当数“整体主义”悍将石光华,斯人摇身一变成了美食评论家,还出版了一本书《我的川菜生活》,后来他也在宽巷子开了一间新式川菜馆叫“不许点菜”,将诗人的面目表现得淋漓尽致,该餐馆的特点是没有大厅只有包间,客人不能点菜全由大厨配菜。

最传奇的诗人钟鸣,不仅因诗歌,也因其随笔《旁观者》,一时洛阳纸贵,他捉弄诗歌的同时,投入了大量时间捉弄古董,据说收藏了海量的三星堆古玉。

诗人柏桦,大家一直惋惜在20世纪90年代年代后期突然不写诗。但几年前他到西南交通大学当上诗歌教授,再度点燃创作的导火线,继续引领诗坛先锋大旗。

诗人赵野和欧阳江河,大部分居住在北京,小部分时间呆在成都,以诗人的力量,横扫了艺术圈,获得了高分贝喝彩,现在过上了青蛙一样的两栖生活,诗歌与艺术,在两个圈里游刃有余。

从早上到黄昏,你看不到天气有什么变化,我就索性抽象起来。

诗人阿紫访谈


Q在这个城市写诗的优势是什么?

A这个城市的名字好听,有种“自然而然长成”的意思,不知道算不算“优势”?成都自古以来就有诗歌传统,现在也是,诗歌“大中小腕”都多,还有“白夜”这样的阵地,所以吾道不孤,有文化的人都理解你写诗,不会招来嘲笑;大而言之,成都人也以自己有诗歌传统为荣,不是有那种说法吗,“成都是中国诗歌的首都”,这话在成都流传几十年了。

Q在古代,似乎成都就是一个半诗半农的社会,那么今天,你们在成都写诗又是一个什么状况?

A诗歌能和农业并重,一个是精神的满足方式,一个保障了身体存在的延续,其实这就是成都的文化特点。现在的成都是一个时尚又古老的都市,诗人也是如此,一方面参与社会生活,一方面从事着最古老的行当。

Q你什么时候开始写诗的?受到了哪些难以拒绝的诱惑?


A我读中学的时候,看到了父亲写诗的笔记本,从而开始自己涂抹。之前从没想到自己可以写诗,因为觉得诗歌不是人写的,但我父亲显然是个人,所以我像得到了某种许可,开始写诗了。

Q说说你们成都诗人间的交往吧,据说很热烈的,一千年浓郁不散?


A我也活不到一千年,但你说一千年不散好像还有道理哈。成都诗人之间相互感觉比较亲切,也没有谁刻意营造,这几十年的确都没怎么变过。

Q据说你们四川诗人的朗诵堪称奇观,很民主,很平民,很本土,很放得开?四川话也是奇观?

A不民主平等不得行。以我参加得最多的白夜诗歌朗诵为例,场场爆满,会来很多诗人、朋友、爱好者,上半场还好,主要的朗诵者全部依序朗诵完毕,下半场就会有很多人自告奋勇上台朗诵,场面热烈得让你不得不景仰诗歌的魅力。

Q在你的生活中,你觉得是成都大于诗歌,还是诗歌大于成都?


A诗歌和成都,应该划等号吧?就像在某种意义上,诗歌和汉语可以划等号一样?

Q去年,你刚获得了“国际华文诗歌奖”,你会离开成都么?


A我离开成都,去领了奖,然后就回来了。

Q据说在成都写诗很幸福,是这样的么?又据说,在成都写诗的女诗人,更幸福,又是这样的么?


A写诗的人幸福,是有种被诗歌选中的感觉哈,并不是人人在爱好中都能有这个依傍,说起来真是有点臭美。但写诗,怎么说呢,还是有焦虑和压力的工作。成都的生活环境,包括自然物候,都可以起到减压作用,就像它的典型天气,从早晨到黄昏,你看不到有什么变化,于是索性抽象起来,进入一种诗性的沉思。女诗人和男诗人的幸福程度有什么差别,这个我没想过,反正我尽量持有“男女平等”的观念对待他们。

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▲手写诗歌,看似随意涂鸦,这正是诗歌写作的乐趣之一。诗人阿紫深谙此道。

成都诗歌圈

•由万夏、李亚伟为主将掀起的“莽汉主义”

•周伦佑、周伦佐、何小竹、杨黎的非非主义

•宋渠、宋炜、石光华、杨远宏为主将的“整体主义”


•廖亦武、欧阳江河为主将的“新传统主义”

•尚仲敏、燕晓东为主将的“大学生诗派”


•杨然为主将的“第三代人”


•雨田为主将的“净地”


•翟永明、柏桦、钟鸣等人为主的“四川七君”

•周伦佑、为主将的“非非主义”;


•钟鸣、陈子弘创立的“象罔”


•黎正光为主将的“浣花”


•李龙、炳陶春为主将“存在”


•孙文、吕叶、史幼波为主将的“诗镜”


•范倍、胡马为主将的“终点”


•张卫东、张哮、卢枣为主将的“人行道”


•哑石、席永君为主将的“诗歌档案”


•杜力、肖瞳、李斌的“幸福剧团”

摄影:李恺撰文:何式一 编辑:NABOKOV

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淘宝成

恋物癖、收藏癖、图腾崇拜,这三种势力永远在成都神出鬼没,你若在成都,必然要去二手市场,或古玩市场,体验一下蜀国人民浓郁的弄巫之气。

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恋物癖、收藏癖、图腾崇拜,这三股势力永远在成都神出鬼没。古玩店、二手店,送仙桥、琴台路、青羊宫,这些地点也就永远是他们的接头处或交货处。

据说,有一天大清晨,在琴台路的一家门店内,一位有收藏癖的图腾崇拜者,见到一位农妇从达县带来的一块从自家田地里挖出的土砖,当场就跪拜了起来,旁边正准备竞价的人,一看傻了眼。那人跪拜后,然后出高价买下,用红绸包着抱回了家。

成都永远都有这样的故事。据说,成都目前有三十万的收藏爱好者和古玩商。成都比较有名的华西医院此前曾发个一个报告说,就跟喝茶打牌上瘾一样,收藏是极其容易上瘾的一件事儿。成都人比较任性,就像每个小孩子都有几样玩具一样,每个成都成年人也都会搞几样古物放在案桌上或灶台上。在成都,好古之徒无处不在。

成都比较大的古董市场和二手市场有送仙桥古玩城、青羊宫古玩市场、罗马假日古玩城、琴台路古玩一条街等。市场上大有整面照壁,小有银制挖耳勺;轻则一片残纸,重则成吨的石刻;雅是善本古籍,俗为民间年画;老有秦汉前的青铜器,新有文革时期的文革瓷......五花八门的“宝贝”看一看就已经眼花缭乱,再拿到手上把玩把玩,就是不掏钱,那干瘾也是过够了的。

最神奇的是坊间的各种故事,让你不堪生活。比如,大清早你在送仙桥,就听到旁边一个人对另一个人感叹,“就刚刚啊,一个乐山人花了两千元就搬走一堆清同治年间四川官书局刻本的前四史,全一百册呢!”成都有各种奇奇怪怪的藏家或恋物癖大家,比较有名的有樊建川,他在成都近郊的大邑县建有偌大一个抗战博物馆,收罗了散落在全国各地的有关抗战的物什,一时声名远扬。

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成都淘宝关键词

袖子

在成都,淘宝的人是在古玩商的袖子里用手摸货,确信货的好坏,同时在袖子里比划数字,比一个“5”,商贩摇头,比划一个“6”,表示最低都要6字开头的数。这般隐秘,是淘宝的人担心其他人看中同一件货,知道自己的开价,在一旁漫天砍价。

四大金刚

“四大金刚”是上世纪七八十年代成都古玩界的传奇人物。社会上零散的收荒匠收到宝贝,必先拿给“四大金刚”过目,“四大金刚”挑拣后,余下的才轮到那些古玩小商贩。宝贝到了“四大金刚”的手,他们必定先自己把玩,直到有暴利交易,才会转卖。至于“四大金刚”的背景与真实身份,知者不多,知者也不说,民间有传言称:四大金刚富可敌国,挥金如土,三教九流,无所不通。

鬼街

在成都,凡是淘宝的人都喜欢“逛鬼街”。所谓鬼街,实际上就是草堂北门市场,它在星期三和星期日的黎明定期开放,古玩商贩会将收购来的玩意或家里祖传的东西以及赝品,拿到这里兜售给淘宝者。至于这个合理合法的市场为何被“鬼”化,坊间流传着各种段子。

古玩艺术品市场

浣花溪畔送仙桥是中国第三大古玩市场,相传农历二月十五日是李老君寿辰,青羊宫每年于此时将举办庙会,会期过后,众仙经此桥西去,因此得名送仙桥。

古玩一条街

在成都西郊,有这样一个由琴台路、青羊宫、送仙桥、杜甫草堂构成的文化气场,千百年来,勾栏瓦肆、达官贵人,集结于此。现在这一带可以淘到很少的西藏货。

三国古玩城

位于二环路罗马假日广场的三国古玩城,市场宽阔,但藏品七上八下,良莠不分。

摄影:KURTTANG 撰文:RONALD

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关于熊猫的九个问

▅1.熊猫到底吃什么?
熊猫最初是吃肉的,但经过不断进化,它已成为了以竹子为主食的食肉类动物。而野生大熊猫除了采食竹子、竹笋外,也会捕食竹鼠、鸟类等小型动物。

▅2.熊猫还有什么别称?猫熊、熊、银狗、洞尕、杜洞尕、执夷、貊、猛豹、食铁兽。

▅3.生养小熊猫的困难在哪里?熊猫的发情期极短,一年里只有几天。经常还会遇到经验不足导致交配失败的问题。熊猫的精子还经常因为各种不知名的原因而从攀附的卵子上脱落;还有一种情况,雌性熊猫腹中出现双胞胎的两个胎音,过了一段日子,一个胎音越来越强,一个胎音却越来越弱,然后发现它竟然就这样消逝于腹中。最后,小熊猫终于从母体中脱胎而出,更多劫难还在后边等着——因为,所有熊猫都是“早产儿”。

▅4.熊猫为什么是黑白两色?关于熊猫颜色的问题至今也没有一个准确答案。但有几种说法可供参考:一、黑白是一种隐藏色,有利于它隐蔽于密林和积雪的地面不被发现;二、黑白是一种张扬的、炫耀的颜色,因为在相当长的一段历史中,成年大熊猫几乎没有天敌。三、利用黑白这种色差明显的颜色对外示以警告。

▅5.熊猫的生理指标


1体长120~180cm;

2肩高65~70cm;

3臀高64~65cm;

4胸围87~89cm;

5后足长12~20cm;

6尾长10~20cm;

7野生体重60~73kg(最重可达110kg);

8人工饲养体重80~125kg(最重可达180kg);

9野生大熊猫的寿命二十年;

10人工饲养大熊猫寿命存活三十年或更长。

▅6.熊猫的一天怎么度过?除了每天两次定时给它们喂食之外,它们其余时间基本都在睡梦中度过。

▅7.熊猫的攻击力强吗?熊猫有三个攻击优势:第一、自身重量很重;第二、爪子十分锋利;第三、咬肌出奇强大。凭借这三项优势,成年大熊猫几乎横扫它所在的生物圈,站在食物链的顶端。

▅8.我国究竟有多少大熊猫还是野生的?我国野生大熊猫约一千只左右。目前越来越多人关注大熊猫,不断帮助改善其生存环境。因此野生大熊猫的数量也在稳步攀升当中。

▅9.熊猫吃什么?

野生大熊猫主要食用的竹种类包括:冷箭竹、八月竹、实竹子、筇竹、大叶筇竹、箬竹、少花箭竹、短锥玉山竹、北背玉山竹、峨热竹、巴山木竹、糙花箭竹、缺苞箭竹、华桔竹等。圈养大熊猫常用的食用竹种类有巴山木竹、刺竹、白夹竹、箬叶竹、淡竹、苦竹、阔叶箬竹、毛竹、冷箭竹、拐棍竹、矢竹、三月竹笋、方竹笋等。圈养大熊猫除了主要采食竹类外,还可获得少量水果、维生素、微量元素添加剂和精饲料——如玉米、大豆、大米、小麦等。

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LawrenceArgent操刀,熊猫告诉你:“我在成都”

国际著名艺术家Lawrence Argent设计,这只高15米、重13顿的巨型熊猫,以“爬墙”的姿势亮相于成都IFS的外墙。它的由来,正为了进一步加强大众对濒危熊猫保育的关注。该项目筹集的善款都将捐助给中国保护大熊猫研究中心。都江堰大熊猫救护与疾病防控中心为中国保护大熊猫研究中心建立的基地之一。它是公益性的大熊猫科研基地,主要开展大熊猫救护、疾病防控研究及转移大熊猫的隔离检疫,是中国最大的大熊猫救护与疾控中心。

摄影:张李衡撰文:潘荣

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血战不到底,不叫成都麻

四川人对打麻将,有一句自嘲的话:“飞机还没有降落,便能听到四川人打麻将的声音。”这句玩笑话到成都,还有一句升级版:“在飞机上听到麻将声音时,便知道成都到了。”论及对麻将的热爱,成都人或许是中国之最。

在成都,到处都能见到棋牌室,连普通的窄小的杂货店也能挤上一桌麻将,而公园里露天的酣战更是普遍。2012年成都还举办了一场“天府雀王争霸赛四川麻将大赛”,参赛者多达三十万人,决赛时花费了数小时决出冠军,名副其实的“血战到底”。

麻将起源于中国,就成都市麻将与茶文化博览馆的收藏所看,其雏型是“马吊牌”,起源自元末明初,不断演变成了现在的模样。从宫廷娱乐流传到民间风行,有一则关于麻将起源的传说最为形象。相传郑和下西洋时,船上没有什么娱乐用的设备,于是郑和以纸牌、牙牌和牌九等为基础,用一百多块小木片为牌子,以舰队编制,分别刻上1-9“条”,又以船上装淡水桶的数量,有了1-9“桶”(筒),以金钱刻了1-9“万”,还根据风向、四季、“大中华耀兵异域”的口号刻了东南西北、花牌和红“中”,最后一块不知刻什么好,干脆就留着成为“白板”。船上一个姓麻的将军,玩这个游戏最得心应手,郑和就命名为“麻大将军牌”,后世人简称“麻将”。

麻将盛行全国,各地都有打法不同的“地区麻将”。有名的有因“赌片”电影流行,而为人所知“十六张”牌的“台湾麻将”,也有只作大牌的“上海麻将”等。如今风头最劲的即“成都麻将”,人们形象地称之为“血战到底”,盖因一幅牌中有人胡牌并不算结束,而是未和牌的人继续打,直到三家都胡牌或余下的流局,再结算。若流局还有人未胡牌,就要“查叫”,没下叫(听牌)的人要向下叫的人付钱。

这只是“成都麻将”的“血战模式”,而规则也和其他地区麻将大不相同。将一副牌中“风”去除,只留“筒”、“条”、“万”各36张共108张,四人同玩。打时不可以吃牌,必须缺门可胡(即可胡牌时手上不能有三种花色的牌),一炮多响,和牌时有“杠”加分,最后四张能胡必须胡,荒庄要查叫等等。

光看成都麻将规则或许会被惊吓到,感觉不依不饶血战有些戾气,但如果去过成都,见到满大街的麻将室,公园茶馆的麻将桌,见到那些成都人和气融融的麻将,便会立刻明白,即使“血战到底”也只是成都人的一种生活方式,一如那四句顺口溜“吃点麻辣烫,打点小麻将,喝点盖碗茶,看点歪录像”所描绘的,是一种闲散生活的乐事。

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成都麻将术语


缺门:必须缺门可胡,即胡牌的时候不能有三种花色的牌。最后四张自动胡:即当牌墙只剩下最后4张的时候,如果玩家的手牌已经下叫,而叫牌正好是这4张中的任意一张,那么当这张牌出现时,叫的玩家只能和牌。


一炮多响:某个玩家打出一张牌,有不止一个的玩家要之成河,则均可和牌。

刮风(明杠):直杠和面下杠。

面下杠:也叫弯杠,玩家手上已经碰了三张一样的牌,当玩家自己又摸起了第四张一样的牌,可以杠牌,算三家的筹码。

面下杠(暗杠):玩家面下杠时,他家可以抢杠而和。下雨(暗杠)则无法抢杠而和。如果流局玩家还没叫牌,则须退回全部刮风下雨所得。

查花猪查大叫:荒牌时检查各家牌,如有未缺一门的称之为花猪,按约定赔付。之后检查“叫”与否,未叫的向已叫的按约定赔付。

血战到底:一家胡牌后牌局并不结束,剩下未胡牌的继续打,直到有三家都胡或荒牌。

摄影:张李衡撰文:潘荣

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鲤鱼是蜀绣的常见题材,借由精细地绣技,使它栩栩如生。


蜀绣的万紫千

三千多年前,川西平原的古蜀人在繁衍后代、发展生产的同时,创造了灿烂的古蜀文明,其中就包括巧夺天工的蜀绣技艺。

辉煌历史精湛技艺

三千多年来,蜀绣经历了两汉、唐宋、明清三个繁荣期,其中无数刺绣艺人以辛勤劳动和非凡智慧,发展出了具有浓郁地方特色的蜀绣针法,这些技艺世代相传,约在清朝末期跻身四大明绣之列,与江苏苏州的苏绣、湖南长沙的湘绣和广东的粤绣齐名。

据文献《华阳国志·蜀志》记载,蜀国最早的君王已经懂得养殖桑蚕。汉末三国时,蜀绣就已经驰名天下。作为珍稀而昂贵的丝织品,蜀国经常用它交换北方的战马或其他物资,从而成为主要的财政来源和经济支柱。唐代末期,南诏进攻成都,掠夺的对象除了金银、蜀锦、蜀绣,还大量劫掠蜀锦蜀绣工匠,视之为奇珍异物。时至宋代,蜀绣之名已遍及神州,文献更赞誉蜀绣技法“穷工极巧”,并把蜀绣与蜀锦并列,视为蜀地名产。至清朝中叶以后,蜀绣逐渐形成行业,尤以成都九龙巷、科甲巷一带的蜀绣最为著名。当时各县官府所办的“劝工局”也设刺绣科,生产品种主要是官服、礼品、日用花衣、边花、嫁奁、彩帐和条屏等。

作为专门技艺,历史上刺绣常为朝廷官府控制,清政府于光绪二十九年(1903)在成都成立四川省劝工总局,内设刺绣科,聘请名家设计绣稿,同时钻研刺绣技法。当时一批有特色的画家如刘子兼的山水、赵鹤琴的花鸟、张致安的虫鱼等入绣,既提高了蜀绣的艺术欣赏性,同时也产生了一批刺绣名家,如张洪兴、王草廷、罗文胜等。张洪兴等名家绣制的动物四联屏并获巴拿马赛会金质奖章。张洪兴绣制的狮子滚绣球挂屏得清王朝嘉奖,授予五品军功,为蜀绣赢得很大声誉。

与其他几大名绣不同的是,蜀绣几千年来在民间也广为盛行。古往今来成都周围郊县农村以刺绣为副业者众,有些家庭代代相传,不乏刺绣高手。官方对刺绣大力研究与创制更促进了民间刺绣业的发展。

传统经典的蜀绣以软缎、彩丝为主要原料,其刺绣技法甚为独特,据统计,蜀绣针法有12大类,130多种,是四大名绣绣法最丰富的,而70多道衣锦线更是蜀绣所独具。针法精巧的绣技如五彩缤纷的衣锦纹满绣、绣画合一的线条绣、精巧细腻的双面绣,针法中别针、施毛针、锦文针等都十分独特而精湛。当今绣品中,既有巨幅条屏,也有袖珍小件;既有高精名品,也有日用消费品。比如北京人民大会堂四川厅的巨幅“芙蓉鲤鱼”座屏和蜀绣名品“蜀宫乐女演乐图”挂屏、双面异色的“水草鲤鱼”座屏、“大小熊猫”座屏。

2013年3月25日,彭丽媛在坦桑尼亚参观了当地“妇女与发展基金会”,并向基金会赠送了礼物,其中就包括蜀绣《梅花双熊》。

刺针和绣框是蜀绣的画笔与画布。

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几经波折传承复苏

蜀绣工艺的发展遭受过挫折,“文革”中,从事蜀绣的艺人甚至被诬为“为帝王将相,才子佳人服务”,致使刺绣行业转产,刺绣工人改业另谋生路。著名的成都蜀绣厂,在那时也处于关闭和停产的状态。

成都蜀绣厂成立于1956年,当时称蜀光刺绣厂和群力刺绣厂,专业人员达到450人以上。1971年后,成都蜀绣厂开始恢复生产,那些改行从事其他行业的刺绣工人也纷纷返厂,重新拿起自己心爱的刺针和绣框。改革开放尤其是1981年后,蜀绣有了较大发展,除蜀绣厂专业从事刺绣的工人外,农村郊县加工刺绣的人员迅速增至七八千人,蜀绣事业又迎来了一个明媚的春天。

1994年3月发生在浙江省的“千岛湖”事件给我国对外旅游事业造成了巨大的影响,成为成都蜀绣厂改革开放后由盛而衰的转折点,旅游观光业的萧条对蜀绣厂的发展形成严峻局面。此后十年工厂一直面临产品单一、员工流失严重以及后继人才缺乏等多

重困境,蜀绣厂最终于2005年底被兼并,全厂职工买断工龄下岗。

此后,在政府的扶持下,蜀绣与蜀锦被列为首批非物质文化遗产后又逐渐走回视线中。心系蜀绣的老手工艺人与传承人纷纷成立工作室,蜀绣在民间又一次复苏。

回首往昔,蜀绣如同中华民族一样千百年来,无论世事如何变换,依旧顽强前行。虽然传统技艺在市场经济与现代文明的冲撞下遭遇经营困难、人才流失与后继乏人等众多严峻考验,但痴念蜀绣的老一辈艺人们扎根民间,奋发图强,白手起家招收学员,培养年青绣工,开发新产品,身体力行为重振蜀绣辉煌在一步步扎实的努力着。

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孟德芝师从工艺美术大师肖福兴,从艺30多年来屡获国内外嘉奖,是公认的蜀绣大师。

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在孟德芝蜀绣工作室内工作的女工们。

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孟德芝-中国工艺美术大师、中国刺绣艺术大师

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Q:“蜀绣”指的是什么?

A:广义的概念包括蜀绣产品、技艺、针法以及手工艺人。更准确说,是起源于川西古蜀地的传统手工刺绣的简称,迄今至少有三千年以上的历史。

Q:“蜀绣”与“蜀锦”有什么差别?

A:首先,两者技艺不同,蜀锦靠织蜀绣用绣,蜀锦生产材料是蚕丝,工具是织机,而生产蜀绣的底料品种较多,棉麻布、软缎、丝绢都有,工具为绷子和针。其次,蜀锦主要作生产服饰等实用品的材料,没有双面之分;蜀绣则界限分明,实用品多为单面绣,艺术品则有双面绣、异色绣、异形绣、立体绣等多种产品。

Q:“蜀绣”中有些什么品种?

A:蜀绣发展到现在,形成了实用品与欣赏品两大类。实用品以日用品为主,有绣衣、旗袍、被面、绣鞋、枕套、门帘、手绢、围巾与荷包等,图案以花鸟人物与历史故事为主。欣赏品从展示方式来讲可分为挂屏、座屏、堂屏、条屏与摆件等,从作品表现方式来讲可分为单面绣、双面绣、异色绣与异形绣等。

Q:“蜀绣”中有什么精品吗?

A:1981年,成都蜀绣厂出品的大型双面绣“芙蓉鲤鱼”、单面绣“国宝大熊猫”等被放置于北京人民大会堂展示。巨幅蜀绣“老成都地图”由我本人领衔绣制,宽10米高5.5米,总面积近60平方米,作品以面积最大、绷架最大、题材最新及参与人数最多创造了历史上四个最。

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