私人派对上的礼仪你知多少?

有人说,宴会是一场仪式化的作战,宴会又是权势生活中代表了阶级特质的行为。私人派对上的礼仪你知多少?

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提到派对,这几年更多人推崇较为私密、或者目的性更强的聚会。有时候是以个人名义到自己的住宅、或者某一个会所进行宴饮及娱乐,有时候则是以某个俱乐部或社交圈子的名义号招,将各种熟悉的朋友、或者刚刚认识的新知,聚集在一起,通过宴饮和交流,来实现更融洽的感情及更牢固的人脉建立。

有人说,宴会是一场仪式化的作战,宴会又是权势生活中代表了阶级特质的行为。当然这番话不是要让人攀权附贵,使人感觉参加宴会就有非达到某种目的的义务在身。但是在这个城市里如此多样名目的宴会在各个角落发生,的确表现出这种聚会就是现代社会里为迅速达成社交效果而组织的活动。自古以来,宴客就是社会权势阶层用来博取地位与笼络人心的一种重要手段,是操作社会关系的一种工具。有人说,社交聚会,或较量排场的宴客,甚至可能是有钱人之所以成为有钱人的最原始、最直接驱动力。

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古代的派对

实际上在古代社会,宴请聚会也的确是有权有钱阶层用于建立社交关系的一种常见方式。中国历史上最有名的一次“私人宴会”,莫过于项羽为刘邦设下的“鸿门宴”。简单的一场饭局,却暗藏杀机,惊心动魄。宴会结束的同时也改写了中国的历史。几千年的封建社会里,人与人之间的关系微妙无比,特别对于统治阶级来说,解决好各种人际关系则为首要。最典型的要算宋太祖的“杯酒释兵权”,一场简单的私人宴请,一杯酒就可以安稳天下。

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现代社会的聚会当然目的不可能这样宏伟了,而且相较于中国自古举办私人宴会轻形式、重内容的历史,现在更注重的是排场和派头。要知道这年头高度仪式化的私人盛宴在世界各地都可以看见,大家见的市面多了,胜人一筹的宴会往往可以转化为胜人一筹的社会地位,宴客的主人都想做到最上乘,拿出别人没有做到的招数,做一些能使人印象深刻而且形成口碑的特别举动。

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宴请上的座位怎么坐

有时候参与聚会的客人比较多,宴请的桌椅最好不要选择西式长桌,更应该倾向于选择圆桌,除了在环境上给人一种比较“包容”的感觉,也方便众人交谈认识。而客人到齐后,就座的安排也是一门学问。主人应该让最尊贵的客人或是商业伙伴坐到自己的右首。这样除了方便照顾客人的需求,更是一种尊重。至于餐点安排,如果不是一场已被厨师安排好的美食主题聚会,有个重要的原则就是最好不要在这样的社交宴会上,太强调自我、或强调自己爱吃的东西。还有在吃饭或者点菜的时候,很多人会打开话匣子大谈自己过敏的食物或是其他的饮食禁忌,这些其实都不是太恰当的话题选择,很容易造成在座宾客的反感。鉴于聚会如果不以美食为目的的时候,食物就不应该成为聚会社交晚宴的主题,主人应该避免安排那些吃起来比较麻烦的食物。无论是主人或者是被邀请的宾客,如果在就餐时需要临时离席的时候,最好是小心地将餐巾放到椅子上,不要让餐巾(餐巾上可能会有的污渍)晾在桌子上向众人展示。

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私人派对上的食物

有些俱乐部的私密聚会,总是会有某人拿出难得在国内品到的上好雪茄,还有年份特别的私藏红酒。一伙人无论是真懂行道细细品鉴或者是不懂装懂的瞎吹嘘,只要是限量或绝无仅有的品项,这场宴会就是个热闹的相聚。还有一种美食盛宴,就是主人特聘世界厨师大赛的名厨在现场为宾客烹调珍稀食材,从野生到有机,各式各样必须道道精湛。这种宴会很容易发现会有一两位在市面上非常出名的美食鉴赏家出现在餐桌上,并不一定是主人的密友,但能显示出这场盛宴的层次与排场。

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某种程度上,从这样私密社交宴会的张罗能力,是可看出一个人的社会关系操作能力以及他在某一圈子里的影响力。而在一个私人宴会经常得以举办的地方,也是各种人际资源得以高速流通、商业机会可以不断横向产生、聚集的场合。而受益最多的,莫过于热心操持宴会及有能力吸引到宾朋满座的主人。所以说,要完美驾驭一场成功的社交宴会绝对不是件简单的事情,不过,一顿成功的晚餐是一定可以令任何一种商业关系得到巩固。

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      派对上如何品酒

      那么,到底怎么样才能宾主尽欢呢?主持一场饭局宴饮,身为主人主要目的是要让共餐的人(不管此人的身份是已经在一起共事的同事还是未来潜在的商业伙伴,甚至是客人带来的新知)对自己的为人更加了解。还有一个重要的效果必须达成,那就是让席间所有人在这次聚会结束后,必须感受到自己参与了一场非常不错的谈话、碰上了一些很有意思的人、度过了一段美妙的时光。这样的社交宴会才可以算得上圆满。所以除非主人是在自己家里举行宴客,餐厅或会所的选择就非常的重要。选定餐厅之前,必须要先将共餐者对食物和地点的偏好确认清楚。由于好的餐厅里可能客人也不会少,声响总是不小,因此应该选择一些不会把客人搞得声嘶力竭的地方。主人应该选择那些桌子排得相对有空间感的餐厅,或者就是选择包房。邀请前,总是得多琢磨一下,客人是些什么样的人。

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      要说些什么才得体?

      而许多人在这样的场合很常烦恼关于聊天的内容,不知道社交要如何开口。其实聊天并没有什么硬性的规定,只要不会把场面搞得太过火爆,连政治都可以聊。不过,通讯设备的打扰在聚会期间是应该要避免的。虽然可以包容对方在席间拿出移动装置阅读短信或者查邮件,但应该不要将自己的手机放在桌上,也尽量不让它振铃。饭局可以从轻松的闲聊开始,餐宴到相当程度后再说起任何与工作或商业有关的事情,尽量不要一上来就直奔主题。开始从轻松有趣的事情导入,看看别人喜欢什么东西,不要给人留下急不可耐的印象。切记如果有特别想谈的一些事情,也千万不要一上来就把它们甩到桌子上。当然,也绝不能等到吃甜点的时候才开始谈正事,因为聚会要在轻松的氛围当中收场。一场完满的聚会,最重要的事情就是全场维持轻松的气氛,宾主尽欢。

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