难吃的樱花限定又来抢钱了

樱花限定
ELLEMEN

随着气温日渐回升,春天的脚步已经近了,品牌们也迎来了一年一度的“春季限定”大战。不管有多少层出不穷的网红,在关于“春天”的争夺战上,“樱花”在这几年里,始终占据着C位。

从各大品牌的限定化妆品到便利店货架上的粉色包装,樱花限定为何总能抢空消费者的钱包?

疯狂内卷的樱花限定🌸

每到三月,朋友圈里晒樱花的人就渐渐多起来。大家对于樱花的热情不仅仅停留在赏花与拍照,更对把樱花变成食物这件事有着极大的执念。自日本江户时代起,以盐渍樱花及樱叶为原材料、形似樱花的樱饼,就是日本颇受欢迎的点心。

美妆品牌十分懂得利用“樱花限定”来进行营销。2017年,SKII推出了樱花限定装的神仙水,仅在日本免税店里售卖。

各类零食品牌也嗅到了这个商机,每到二三月,品牌都争先恐后地推出浑身冒着粉红泡泡的樱花限定产品。毕竟出门赏花并非人人都有时间,但购买樱花限定就容易许多了。

樱花限定
樱花限定已经占据了便利店里最显眼的货架
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不过一年又一年,单单依靠“新瓶装旧酒”显然已经无法满足消费者,商家们在推出限定口味这件事上,也开始了疯狂内卷。

你以为樱花只能配上甜口的食物?周黑鸭立马表示咸口的鸭脖和樱花味也很配,就是不知道鸭脖配上樱花味跳跳糖,到底是怎样的奇妙滋味了。

樱花
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乐事薯片推出了一款“芙蓉樱花虾”口味的薯片,将樱花的清甜和虾的咸鲜结合在了一起。汤达人则上市了一款樱花季限定日式豚骨拉面,连面饼做成了樱花粉色。照这个内卷程度,“樱花味螺蛳粉”指日可待哈。

口味上的创新终究是有限的,也很难讨得大多数消费者的一致欢心,在包装上花心思就显得安全多了。

奥利奥推出了樱花柚子味饼干,乍一看不过是常规操作,实际品牌把黑科技用在了包装盒上:蹭蹭外包装上的饼干夹心图案,就能闻到樱花和柚子的香味。在便利店里亲自闻过之后,我只想表示,这酸酸甜甜的味道,实在和樱花没太大关系。

樱花限定
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元气森林推出的“樱花白葡萄气泡水”同样在包装上设计了小机关:这款“温变惊喜瓶”冷藏到8℃以下后,能看到瓶身上浮现出樱花图案。

这些产品在口味和包装上的确各有创新,不过对于消费者来说嘛,买来的商品是惊喜还是惊吓,这就说不定了。

🌸从日本到中国,

樱花催生千亿市场

尽管野生樱花的原产地在中国,但在日本,樱花才真正成为了一门赚钱的生意。

在日本,樱花开放的时间甚至会影响到当年度的经济发展情况。日本经济杂志《Money Plus》曾根据过去的数据分析指出,自1994 年有官方樱花开花记录以来,樱花开放越早,越能激发大家的赏樱热情,最终能够推动当年度的经济增长。

2018年,樱花用两个月的时间为日本拉动了约385亿人民币的经济收益;2019年,共有6300万游客在日本参与了赏樱活动,整体收益高达384亿元人民币。

在国内,大家对于赏樱的热情同样高涨,2019年全国为樱花出游的游客达到3.4亿人次,相关旅游收入超过600多亿元。业界估计,樱花产业的规模在未来的五到十年内可以达到千亿级。

樱花限定
每年春天,南京鸡鸣寺都是赏花胜地
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品牌们热衷樱花限定的原因也很简单:消费者们对樱花及其相关产品的热情真的十分高涨。

2017年时,日本版可口可乐推出樱花限定包装,溢价五倍仍然供不应求。在此后的几年里,可口可乐公司每年都会推出类似的限定包装,变化的无非是瓶身的樱花图案。

“樱花限定滚出网红食品界”🌸

樱花限定总能在颜值上占有先机,但是说到味道,大部分尝试过这些零食饮料的人,怕是都要摇摇头。

在社交媒体上搜索樱花限定,“难吃”和“难喝”一定是高频出现的词汇。当消费者们形容起樱花限定零食和饮料的味道,有人说是“酸酸甜甜”,但大多数人都会联想起“沐浴露”“洗发水”“护手霜”“牙膏”等洗护用品。

总而言之,樱花限定的零食可能有不同的口味,但一定不会是樱花味。原因也很简单,它们之中大多数根本没有添加任何樱花,而香气并不浓郁的樱花到底是什么味,商家自己也搞不清楚

樱花限定
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以乐事前年推出的樱花牛乳味薯片为例,虽标明含有樱花牛乳味调味料,但调味料主要成分里却找不到樱花。而许多打着樱花旗号的饮料,配料表里使用的却是白桃和草莓作为替代。

“浙江在线”的记者曾走访多家甜品、饮料店,一家甜品店的工作人员透露,樱花香气清淡,经过焙烤、蒸煮等方式制得的樱花食物能存留的味道并不多,其实粉红颜色多半来自其他食材辅料,只是呈现出的色彩与樱花相似。而一家奶茶店的员工则告诉记者,肉眼可见的樱花是盐渍樱花,经过特殊工艺加工,可以食用,但饮品最终呈粉色则是使用了一款糖浆

另一方面,国家卫健委在今年3月1日发布公告,将关山樱花正式列为新食品原料。简单来说,在今年3月1日之前,我国并不允许商家在食品中添加樱花。前几年品牌们大肆宣传的“樱花限定”,确实在口味上,和樱花没有太大关系。

🌸美丽废物“樱花限定”怎么

总能抢到年轻人的钱?

虽然味道屡屡被人吐槽,但每年春天,当货架上摆满粉色包装的樱花限定产品,很多人又忍不住想要购买。微博上有人这样形容形容樱花限定:

“樱花花期贼短,既没有香味,嚼在嘴里也不好吃。市面上凡是贴了“樱花限定”的商品,八成都是雷。但是每年到了春天还是不自觉地会想到它,搞得跟初恋一样。”

赏樱热与樱花限定源于日本,日本的影视作品也加深了人们对于樱花的浪漫想象。在《秒速五厘米》《你的名字》《海街日记》等电影里,樱花都是重要的元素,这也让它自带一种“日式小清新”的氛围感。

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再加上樱花限定们大多外表美丽,很适合当作拍照工具。既能完成“春日打卡”,年轻人的钱包也不会因此受伤,毕竟大多数春日限定零食饮料的价格也就在10元上下。

另一方面,由于樱花的花期不长,一般只有7-14天,这种“过时不候”的属性恰好也给樱花限定们附上了一层“一期一会”的意味。

商家们在宣传时总是会用到“春日浪漫”“花见”“一期一会”等词语,用“限定”吊足胃口,制造短暂而易逝的紧迫感。这无形之中给了消费者们一种暗示:似乎总要买上几件樱花限定的产品,才算是不辜负眼前这个春天。

人见人嫌的香菜限定

才是新顶流?🤑

如果说樱花限定是只属于春天的浪漫,那么这两年品牌最喜欢“跨界”联名的食品当属“香菜”。

今年2月,麦当劳推出了一款“香菜新地”,一发出预告就引起了极大的关注。在此之前,香草薯片、香菜味棒棒糖、香菜味饼干、香草味巧克力、香菜味泡面、香菜折耳根柠檬茶等等产品,早已让香菜成为了品牌联名的新宠儿。

樱花限定
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和樱花限定站在过气的边缘不同,香菜限定的出现总能引爆社交媒体上的话题。这款让消费者们爱憎分明的食物,显然可以引发大家的疯狂吐槽。从2月19日9时到21日16时,短短两天之内,微博上与麦当劳香菜新地相关的文章、视频等信息已经高达2.8万条。

香菜爱好者们高呼这是一次“梦幻联动”,“anti香菜联盟”则表示:谢邀,致死量了。不过尝过的消费者很快表示,这款产品虽然名为“香菜新地”,却并没有什么香菜味,堪称同时得罪了香菜爱好者和反胃者。

樱花
祖·玛珑曾推出过香菜味的香水
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不管大家对香菜新地是爱还是恨,从品牌传播的角度来看,这无疑是一次巨大的成功。

樱花限定也好,香菜限定也罢,它们背后的商业逻辑都是相似的:在商家们的眼里,食物是否好吃总是其次的,能否引发话题才是最重要的。

参考资料:

浙江在线:多种食品搭上樱花元素后成爆款 其实大多都不含樱花

编辑:Echo

部分图片来源视觉中国

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