男人们,来这八家咖啡馆体验别样杭州

好的风景总会孕育和吸引,各色有趣的人在这里相遇,他们往往也会将自己眼中的这份美,用另外一种形式表达出来,杭州便是这样的一个城市,在让人留恋的西湖风光之外,各色的有趣的小店成为这个城市一种别样的风景。有趣的咖啡馆背后总会拥有一群风格各异的人,他们在自己的空间中彼此分享学习,交流遇见,因为一杯简单的咖啡而相遇,又因此创造出更多的可能。好的咖啡馆也不止一种定义,城市的气质与个人的喜好总能混搭出不一样的风格,让我们随着这杭城八家不同风格的咖啡店,开启另一种探寻杭州风情之旅。

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好的风景总会孕育和吸引,各色有趣的人在这里相遇,他们往往也会将自己眼中的这份美,用另外一种形式表达出来,杭州便是这样的一个城市,在让人留恋的西湖风光之外,各色的有趣的小店成为这个城市一种别样的风景。有趣的咖啡馆背后总会拥有一群风格各异的人,他们在自己的空间中彼此分享学习,交流遇见,因为一杯简单的咖啡而相遇,又因此创造出更多的可能。好的咖啡馆也不止一种定义,城市的气质与个人的喜好总能混搭出不一样的风格,让我们随着这杭城八家不同风格的咖啡店,开启另一种探寻杭州风情之旅。

蜜桃咖啡

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杭州市拱墅区金华南路189号丝联166创意园内

提起杭州的咖啡馆风潮蜜桃算是不可回避的一个名词,从最早的独立咖啡小店到之后跨界家具,民宿在短短几年时间里面,蜜桃咖啡从一个设计师和文青们的“聚集地”,变成为杭州文艺生活方式的一种缩影。Loft风格的店铺由“原杭州丝联厂”改建而成,极简的装饰配合着遗留下来的机械,呈现出一种错落交叉的美感。户外区域则是由大量的植物与一间透明的玻璃房子而构成,其中最明显的便是一个开放式的手冲吧台,自家烘焙的咖啡豆在保证新鲜度以外,也能让咖啡师更好的把握咖啡的风味,中度的烘焙让咖啡的酸味明亮而又俏皮,中深度的烘焙则能使苦与算达到平衡,来这里通过分享与不定期的杯测活动,与咖啡师一道探索不同豆子的风味,品尝单品咖啡的苦涩酸甘,也独有一番乐趣在其中。

咖啡瘾caffeing

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杭州市西湖区祥符街道余杭塘路417号西侧

随意丢放的啤酒瓶,四处可见的机械零件,墙上悬挂的死飞,以及店内不经意间发现的摩托车都让咖啡瘾caffeing给人留下了街头风酷酷的感觉,同样有些酷酷的花臂首席咖啡潘伟,则更多的将自己对于酷的定义体现在咖啡之中,多年的咖啡师经验不仅锻炼出意式咖啡一流的口感,拿巴拿马的豆子做SOE(single origin espresso)出的卡布,有丝淡淡的回甘在咖啡与鲜奶融合之处,精湛的咖啡技艺也帮助其获得了2016世界咖啡师大赛杭州赛区冠军。好的味觉体验总会让人们有种措手不及的喜悦,也是为此咖啡瘾caffeing,在这个酷酷的街头空间之中,除去精品咖啡,还能与精酿啤酒邂逅,让人们享受那浓烈之中的温和,细细品味内在的美好。

光合作用咖啡

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杭州市上城区开元路3-102室

世间万物都在进行光合作用,希望用咖啡唤醒人们阳光般味觉感受的店家,首先将店铺打造成了一个犹如半透明温室般的空间,宽敞而半开放的吧台周遭,点缀着大量的绿色植物,在这家配色清新的店铺之中,无论人,植物,还是其他都有一种氧气满满感觉。杭州唯一一台德国Mahlkong双头磨豆机,也吸引了很多发烧友的目光,偶尔还会碰到熟悉的客人带着自家的豆子前来杯测分享,店里的也会有多种精品咖啡豆可做选择,从少数派、五象再到arise等精品咖啡豆,呈现微酸带苦香气四溢,不同的味觉体验最会给人以意外的惊喜,总有一种你喜爱的味觉感受在这里与你相遇。

木心咖啡馆

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地址:杭州市下城区环城北路309号

木心咖啡馆的创始人是杭州最早一批咖啡馆的经验者,先后二十年的时间在杭城开启了八家店,每一间店铺都与这个城市有着太多的关联,记载着这里的故事与文化的气质。而杭州这座城也曾是木心年轻时所居住过的地方,也是咖啡馆创始人李加文最爱的作者,于是乎这家充满着木心气质与文化的咖啡馆由此诞生。店内的每一个细节与角落,从一盏灯,一靶椅,到一本书与一首歌的选择,都有店家亲自从上海和苏州等地淘回来的,就好似书中的文字一般值得人们安静的欣赏与反复的探索,而那些时光所留下的文理与韵味,也将咖啡空间的精致与气度演绎的到极致,再配合上哪淡淡着的咖啡香整个咖啡馆就如同先生浅浅淡淡的话语哲思般,让人感受到厚厚的深意与无穷的回味。

显影咖啡馆

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杭州市拱墅区假山路50号

整体选用淡蓝色与象牙白搭配的装饰空间,在古着的调调之中给人一种经过精心布置的家的味道,热爱旅游的金鱼夫妇将咖啡馆开在,一条连很多杭州人都不知道的小巷之中,莫名而来却总会有意外的收获,用一只琢磨鸟叩开精致的木门,老式的印花地砖,配合着DIY而成的桌椅,缠绕着灯泡的枝干搭配着黑白的照片,见证着时光的流逝与记忆。自学成才在咖啡店主,也在探寻自己喜爱的咖啡风味上不断摸索着,每次的旅行也会有不同的咖啡收获,这些咖啡豆也会像是纪念物一般在店内与更多的人分享,像是来自德国精品咖啡five elephant,来自日本的丸山咖啡等等世界各地精品咖啡豆都会在此出现。宁静的午后搭配一杯风味明快的单品咖啡,听听豆子的来历,与老板旅行中的邂逅,或是拍照、阅读都是件很舒服的事。

23labCafe

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杭州西湖区留和路139号东信和创园20栋

与众多打造如会客厅般的咖啡店不同,23labCafe更像是一个的植物园,店主最开始的想法也只是为了找到一个植物集中摆放的区域,人们可以自由参观并也能与喜欢的植物有更多的交集与互动,所以两百多平米的店铺全部用植物填充起来,绿植的交错也形成了独特的隔断,让每个区域都呈现出不同的可能性,进而老旧的家具和物件依次填充,这里多出了更多的社交区域与产品陈列的部分,喜欢日式极简风格的店家,开始将自制的园艺工具,以及日本代理的剪刀,杂志等更多生活方式的东西呈现在其中售卖。伴着店内充沛的草木气味,点一杯充满果味的单品咖啡,配上一两块店家自制的蔬果蛋糕,自是一派难得的自在世界。

谢谢生活

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杭州西湖区南山路180号

各类的文艺艺术店铺现早已成为了南山路景色中最为重要的一部分,依次排开梧桐树掩映着各色样的老建筑,各样有趣的小店铺又为其添加了更多丰富的色彩,谢谢生活咖啡便是这其中的一员,两颗巨大的梧桐成为这里最主要的风景,不论是一二层的落地窗,还是三层的落台都因梧桐四季的变幻呈现出各异的景象,设计师在二楼的楼顶还特意采用了一片片镂空的梧桐叶,斑驳的树影则是这里夜晚最安稳的陪伴。作为咖啡发烧友的老板也将这里作为了一个探究咖啡之道的实验室,从产地到烘焙,再到制作的精益求精,使得咖啡与环境一道成为了这里主打的特色,伴着淡淡的咖啡香享受这梧桐的曼妙时光。

XXCAFE

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杭州市拱墅区长乐路29号元谷创意园内4-105

出售咖啡,也出售音乐。坐落于一片厂房之中,对于杭城的摇滚电音青年来说,XXCAFE不仅仅是一家咖啡馆,还是一家承办演出精良的livehouse—LINEOUT。老厂房改建除了保留基本的框架格局外,透过设计师的后现代打磨处理,最终呈现出硬朗的工业风,使得这家店铺的双重身份都能在此自如展现。白天的XXCAFE,经营自家烘焙的各类咖啡豆品,每日滴滤咖啡等待着客人来邂逅。爱乐压也是他们所提倡的一种“不同咖啡”的制作方法,方便简单的操作,让人人随时都可以享用一杯还不错的单品咖啡;夜晚的LINEOUT,后摇电子噪音音乐切换,打破宁静与冷硬,在迷幻的灯光里喝一杯精酿啤酒,咖啡香气却还在空气里弥留,这一切混搭得刚刚好。

撰文:nothing 编辑:仓鼠

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