见惯了菠萝包、可颂、吐司、贝果、罗宋包等等普通的面包，站在面包店里难免有种“全都吃过了，这可如何是好”的忧虑。所幸世界上有那么一些面包师，也不愿把面包做成快餐连锁一样的标准工艺——寿司面包，以柴火烤制的面包、季节限定的九条葱面包……虽然提起东京谁也不会首先联想到面包店，但是以下几家特立独行的面包店也是值得徇着地图去尝试一下的。
寿司面包CAMELBACK sandwich&espresso
这家店的店主成瀬隼人在开面包店之前是一位寿司职人，后来专职面包师。如此大幅度的跨界让他的面包和店铺也充满“和洋折衷”的意味。
店门。常年停在店门口的自行车是店主采购送货的重要交通工具。
店里的招牌面包1：法棍夹生火腿片配紫苏叶，配渍黄瓜和厚蛋烧。
店里的招牌面包2：厚蛋烧三明治。
面包店里的茶筅——茶筅是冲泡抹茶时所用的工具，其作用是打出细腻均匀的泡沫。既然是寿司面包，当然应该喝茶。
印象派面包ParisAshow
天野尚道大厨把对面包的追求扩展到了美术领域。ParisAshow的每一款面包都是从印象派名画中汲取灵感。天野大厨颠覆了面包不是白色就是茶色的刻板印象，将印象派艺术带入食品领域，创造出了色彩丰富，造型优美的面包。
颇有艺术气息的店门
巧克力卷。据说色彩和漩涡的形状来自梵高的《星夜》。
静物三明治。
以莫奈名画为主题的《睡莲》面包——这一个请允许我持保留意见。
蔬菜面包KUROA
KUROA的面包看起来是挺朴素的，特色是蔬菜面包。出于日本人一贯强调的“季节感”，KUROA的主厨前田先生也会根据不同季节选择不同食材，比如夏秋季节的花椰菜面包，秋冬的莲藕面包，冬季的特辣山椒咖喱面包，此外还有特色的大葱面包……是的，加入大量本地特产九条葱的面包。
KUROA的三款招牌面包，左边是花椰菜面包，中间是洋葱培根面包，右边是九条葱培根面包。肉食爱好者必选。
冬季限定的山椒咖喱面包，据说辣到鼻子疼。
朴素的面包和店面
柴火烤制的面包
麦家面包店采用了如今非常罕见的柴火窑炉来烤制面包。柴火烤箱的缺点显而易见——不容易控制温度，烤箱内部热量不均匀。但是一旦掌握了技巧，也能烤出风味独特的面包。何况柴火窑炉看起来真的非常有趣。
非常怀旧的店面
特色面包_豆腐菜加干柿子起司面包。
据说柴火窑炉更适合烤制大型面包。
炸猪排面包
没有人不喜欢油炸食品——包括那些嘴上说不喜欢油炸的人——因为这是基因决定的，在漫长艰难的进化过程中，人类进化出了多多摄入脂肪、蛋白质和糖份的本能。ロワンモンターニュ面包店就是这样一家完美迎合人类本能的面包店，这家店里所有的面包都围绕着“油炸”这一主题。
招牌产品，炸猪排三明治！
炸火腿面包！
油炸咖喱包！
煎鸡蛋面包！
油炸食品爱好者不可错过的店。
不管医生和营养专家怎么说，反正，油炸食品万岁。
撰文：不圆 编辑：仓鼠
