认真吃餐前面包,你就输了

在去世界上任何一家 Morton’s 莫顿牛排坊之前,你需要把这句话默念三次。

这句话首先适用于马男波杰克,他曾经创造的记录,是和卡罗琳公主约在餐厅见面时,一口气吃了九篮面包。然而他们还没点单就大吵一架一拍两散,不仅要付特殊情况下(只吃面包不吃饭)的面包费,还要透支中年男人一周的发福量。

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其次,在去世界上任何一家 Morton’s 莫顿牛排坊之前,你需要把这句话默念三次。作为一家正宗的美式餐馆,它把美国人的“分享”精神发扬到了极致:分量足,盘子大。比起过于精致的法餐,这种“大块头”给人的感觉更亲切随意,入座后最先端上桌的餐前面包,就好像熟人之间打个招呼:“嘿你来啦,快坐下吃吧!”

面包外皮焦脆,均匀铺着一层洋葱,面包芯很松软,中间也夹着一层洋葱,抹上黄油,香味层次更丰富。当然这是最传统规矩的吃法,如果你只喜欢吃皮/芯,也请随意发挥。

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生牛肉塔塔是本季秋季菜单里最先亮相的一道,标准吃法,是把生牛肉、碎鸡蛋,和酸黄瓜、红酒浸泡过的洋葱配料,一起铺到面包片上食用(那一刻,我自动带入了深海里生吞一条小船的大鱼角色)。整体口味偏酸(爽)开胃,其中酸黄瓜贡献值90%。

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接下来,是蓝芝士爱好者的狂欢时刻:蓝芝士水牛酱鸡柳+培根蓝芝士土豆泥。这里的蓝芝士不是买回来的现成品,而是由厨师现做的,对于喜欢这种味道的人来说,这就足够成为你点这两道菜的理由。

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主菜是肉眼牛排,最佳的熟度是三分熟,这时候外皮在高温烤炉360度的包围中举手投降,焦而有嚼劲,同时也把里边的牛肉和肉汁保护得很好,鲜艳的颜色和软嫩的口感一丝不少。如果你对熟度不够的牛排有一点点抵触,这种牛肉也可以做成全熟。

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吃完了肉,换一点菌类尝尝鲜。这道特式焗野菌,选用上等食材,每一口都是新鲜的山林味道。而这道焗通心粉,兼备主菜的功效,它里面藏着5盎司,也就是150克的龙虾肉,绝对超值。

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虽然吃到这里,胃的存储空间已经告急,但饭后甜点的位子就像海绵里的水,挤一挤总是有的。哈根达斯香草冰淇淋盖顶,胡桃面包布丁收尾,刚刚吃太多肉积攒的油腻感,就像没来过一样。

等台风天过去,你也可以到sky bar露天餐吧,一起享用浦东绚烂夜景和美味牛排。浦东店地址:上海浦东新区世纪大道8号国金中心商场4层15-16号铺。

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