受欧盟和农业、渔业和食品部的大力支持，由伊比利亚猪肉产业联合组织（ASICI）开展的“伊比利亚火腿，世界大使” 项目（Jamones Ibéricos, Ambassador World Project）正式任命厨师Irven Ni（倪俊华）为该推广活动的中国区大使。
伊比利亚火腿中国大使：始于情感，衷于感官
新晋伊比利亚火腿中国大使Irven不仅是厨师，更是风味探索者，他的烹饪风格深受在东京和京都的顶级怀石料理餐厅的工作经验的影响。在巴黎和东京完成了体系的餐饮培训后，Irven陆续在伦敦、日本、香港以及北欧的多家米其林餐厅以及世界五十佳餐厅实习和任职。此外，他还游历过五大洲40多个国家，致力于探索每个地域美食背后的历史和文化。
不论是与火腿的情感羁绊，还是对美食风味的求知探索，抑或是对食材可持续问题的关注，无一不与伊比利亚火腿的品质精神不谋而合，让Irven成为伊比利亚火腿在中国最佳的伙伴。身为伊比利亚火腿中国大使的Irven真诚地分享了他对伊比利亚火腿的理解和其未来在中国的发展：“伊比利亚火腿除了优秀的品质之外，还有严格的品控标准和对食材溯源的尊重，因此我对伊比利亚火腿在中国的推广不仅仅只限于食材本身，更希望能把伊比利亚火腿的欧盟品控、分级标准以及对可持续性生态系统理念带来中国。”
此后，Irven将与伊比利亚火腿世界大使，米其林二星主厨马里奥·桑多瓦尔 （Mario Sandoval）携手并联合不同地区的大使主厨，如来自德国的Christian Sturm-Willms（Yunico餐厅主厨，米其林一星主厨）、来自法国的Amandine Chaignot（Pouliche餐厅主厨），以及来自墨西哥的Carlos Gaytán（第一位获得米其林星级的墨西哥人），唤醒大众的伊比利亚感官，感受其无与伦比的独特魅力。
