赏味“崎”遇人生,致敬日式匠心 山崎桶系列单一麦芽日本威士忌 2022 限量版品鉴会圆满落幕

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Beam Suntory

2022年8月18日,山崎桶系列单一麦芽日本威士忌2022限量版品鉴会于上海圆满落幕。该品鉴会以「赏味“崎”遇人生」为主题,在品鉴系列产品的同时,现场还通过极具艺术氛围的陈列设计,呼应四款酒品“甘、燃、雅、隐”特点,为现场来宾带来视觉与味觉的双重享受,呈现了一场真正的“崎”遇赏味之旅。

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山崎桶系列单一麦芽日本威士忌2022限量版,于今年5月正式发布。凭借三得利匠人的精湛调配技艺,本次限量系列产品呈现了山崎单一麦芽日本威士忌的经典基础风味——邦穹桶,泥煤麦芽,西班牙橡木桶和水楢桶。该系列为致敬“调配多样性(Tsukuriwake)”而生,“Tsukuriwake”意为“多样化制作工艺下的匠人精神”,这一精神始终指引着日本威士忌创始家族——三得利日本威士忌世家不断前进。

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自1984年问世以来,山崎单一麦芽日本威士忌因其深厚的精神底蕴、复杂且层次丰富的口感备受推崇,其中,邦穹桶,泥煤麦芽、西班牙橡木桶和水楢桶是山崎单一麦芽日本威士忌的主要基础风味。众所周知,日本威士忌的风味主要取决于熟成或调配阶段,但如何实现威士忌原酒的深度与复杂度却鲜为人知。三得利日本威士忌世家所秉承的“调配多样性”,体现在山崎单一麦芽日本威士忌中的多个方面:非泥煤和泥煤风味,两种不同类型的发酵桶、八对形状各异的蒸馏器以及四种不同种类的橡木桶(分别是法国、西班牙、日本和美国),其中在美国橡木桶中,拥有三种大小各异的形状,这些都令山崎单一麦芽日本威士忌拥有别致的风味,并在单一麦芽日本威士忌中脱颖而出。

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“我们希望,通过本次山崎桶系列单一麦芽威士忌2022限量版的上市,可以令中国的烈酒爱好者们感受到山崎的精致、细腻与不失复杂的风味,更加深刻地体会到三得利日本威士忌世家的匠心精神,”宾三得利中国区总经理中村道夫先生在现场向来宾致欢迎辞时提到,“三得利日本威士忌世家,乃至宾三得利集团,都十分重视中国市场与中国消费者,希望为中国消费者带来更加丰富多元、深入的产品体验。”

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“令我非常兴奋的是,明年我们将迎来三得利日本威士忌创立100周年,在此之前,借助本次新品发布,我们终于有机会向大家分享来自日本威士忌创始世家,在威士忌制作过程中有关‘调配多样性’背后的故事。”三得利第五代首席调配大师福舆伸二先生通过视频形式向现场来宾致以诚挚的问候,“致敬‘调配多样性’,山崎桶系列单一麦芽日本威士忌2022限量版的发布,也将揭示山崎单一麦芽日本威士忌能够成为经典的真正原因。”

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山崎的故事便代表了日本威士忌的故事。1923年,鸟井信治郎先生于山崎建立了日本首家麦芽威士忌蒸馏所,但他找不到伙伴交流,也无人协助扩大麦芽储备。作为日本威士忌创始家族,三得利日本威士忌世家别无选择,只能找到属于自己的威士忌酿造及调配方法。通过尝试使用各类原料、发酵桶、蒸馏方法、调配技术等。最终,三得利日本威士忌世家凭借“调配多样性”——多样化的制作工艺下的匠人精神,享誉全球。经过多年试验、反复试错,以及历经三代人,包括三代总酿酒师与五代首席调配大师坚持不懈的努力,才打造出三得利日本威士忌最关键的个性之一。未来,三得利日本威士忌仍将持续不断地酿造着更具深度和复杂风味的单一麦芽日本威士忌,不断突破品牌及产品边界。

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