我的幸福不是食物给的,是厨房

对许多人来说,料理美食是他们生活中相当重要的一部分。面对越来越紧张的城市生活,也许,重新审视每日三餐,并借此机会对自己的厨房进行更合理的布局改造,是一种妥帖且受益颇多的方式。

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不管空间大小,你都值得一个厨房

厨房布局设计

每个人都有自己梦想厨房的样子,奈何空间受限,并非所有厨房样式都能实现,今天DECO为你分享6种厨房形式,看看你家可以装成什么样子?

一字形

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一字形厨房适用于较为受限的空间,这类厨房将三角工作区简化成一字形动线。只要布局合理,遵循操作流程而设计,也同样是一种好用且美观的厨房类型。

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Grey广告大中华区创意总监Davi Sing Liu的上海小洋房里,为了让一家人有更多的交流场地,让设计师设计了一个80平米的公共区域,把客厅、阳台、餐厅、厨房相联通,大家做饭吃饭休闲娱乐都在这里。一字形整体厨房简明有序,煤气灶、烤箱、冰箱、收纳柜一应俱全,方便制作中式日式西式料理。

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一字形厨房配合开放性空间,让小户型也能拥有幸福的厨房空间。室内设计师Marianne Evennou,突破小户型设计的惯例,巧妙优化公寓格局,在这40㎡的空间里打造了一隅“装备齐全”的厨房。定制橱柜涂刷Resource的“Grey Dream”柔灰色漆,仿照图书馆风格,点缀精致木条雕花装饰。

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插画师Swantje Hinrichsen的厨房是ins上的“网络红人”,整套橱柜是来自一家的旧模型,是典型的一字形厨房。这里也能当作一个收纳范本,洞洞板和长条置物架,既能展示自己美丽的餐具,也能让收纳成为一件轻松的事情。

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家居博主Reserve Home在自己的一字形厨台上稍稍延展出了一小块,就创造了一个简易的小型吧台,是不是很适合需要快手早餐的你?

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Diesel携手Scavolini共同打造Diesel Social Kitchen厨房系列,将Diesel鲜明的风格注入厨房空间,带来一种别样的“社交厨房”空间。

L形

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L形厨房是中式厨房常见的类型,该类型的重点在于善加利用了空间转角处,将这块角落规划为食材处理区,便于切菜等复杂操作。如果家中厨房选用L形设计,应当注意将取材、冲洗、切菜、烹饪的流程合理化,最大化厨房工作效率也是一种提升家庭幸福指数的方式。

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Strutt Studios 设计的Compartment No.3项目中,延展L型厨房的一侧作为餐厅的一部分,充分地利用起这个小空间的每个角落,也让整个动线更为合理、舒适。

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Flow Architecture也利用起了这个空间上下楼梯的过道角落,用L型的Boffi橱柜将其填满,不但解决了厨房的功能需求,也创造了大量的收纳空间。

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而建筑师Guillermo Santoma则是在自己位于巴塞罗那、结构古怪的家中,创造出了一个可以收纳起来的L型厨房,不使用时就收起,变回过道,让空间的利用率又变高了!

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宜家的Knoxhult系列厨房经典且实用,适用于打造包含便携式炉灶和宽敞储物空间的转角厨房。

双排

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双排型厨房不需要很大的空间,一边可以作为食物区准备食材,另一边则可规划为烹调及洗涤区。在动线上达成足够的合理性,满足了黄金三角工作区的最佳流程。这种布局适用于有狭长空间的家庭与专业厨房,也因此成为了许多大厨倍加推崇的厨房布局类型。

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设计师Daniel Heckscher家中的厨房联通着两个出入空间,这时候,双排的形式最为合适。同时他将起居室和厨房之间的部分墙面拆除,用宽大的大理石延展出一个小吧台,让整个厨房空间都活络了起来。

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Dimore Studio的Britt Moran和Emiliano Salcij为自己家设计的双排厨房兼具了他们风格中古典和现代的一面,窗台处为早晨留出了一个倚着喝咖啡、短暂放空的空间。

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在厨房中也尝试大胆用色、加入些灵动的艺术元素,可以入世也能出世。

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Zeyko的Traumhaus系列橱柜是一款使用了许多先进技术与设计理念的橱柜产品,黑色铝制面板和4毫米厚的不锈钢台面在外观上非常引人注意,并且许多电子设备被集成进入橱柜系统,实现自动化与电气化操作。

U形

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U形厨房是一种百科全书式的厨房设计,它适用于面积充分的户型空间。如果空间足够大,U形厨房是理想的布局,它可以提供足够的工作空间与收纳选择,确保所有物品都随手可得。但如果空间过于宽敞,则请确定工作三角区之间的距离不会相距太远。

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不过对于Supercraft Studio 的室内建筑师Romain Chauveau所改造的这套45㎡的小一居公寓来说,U型厨房更充分地利用了墙角的位置,其中一侧的一字联排橱柜从厨房延伸至客厅,使厨房与整体装饰风格协调一致。用置物搁板代替吊柜,使收纳更加集中,充分利用了墙角位置,为客厅腾出更多储物空间。

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当代水墨艺术家黄致阳家的U型厨房由工匠手工打造,灶台上的铜板和木材两种天然材质形成了对比,整个建造的过程也重新唤醒了工匠遗失的技艺。

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Reform的Frame系列橱柜将斯卡迪纳维亚半岛的简洁线条与自然风情融合在了一起。设计师团队Note Design Studio认为美具有可持续性,这款产品将经受住时间的考验。

吧台

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吧台式厨房是一种对小户型空间非常友好的厨房布局类型。在面积受限的情况之下,购置单独的餐桌实用性较低,因此小户型厨房可以引入吧台式设计。

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吧台的设计可以有多种方式,例如结合中岛,将之视为岛台的一部分。也可以自成一体,小吧台既可以作用餐之途,同时也能成为过道和厨房之间的隔断。

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室内设计师Alex与张欣在设计自己家时,为了不破坏客厅中的通透动线,厨房被设计为“内凹+中岛吧台”的形式,其中,内凹的灶台区域正好与背面的盥洗室形成互补,充分利用老屋的空间。

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设计师Lionel Jadot将这个家的厨房打造成一件被放大的珠宝盒,用线条切割出不同的区块,不同的材料和色彩却又在其中彼此碰撞、融合。地板、工作台和餐柜由黑白花纹大理石打造,并和亚光金一起拼接成了厨房的墙壁。在吧台的上方,有一个装有钢化玻璃的背光盒,隐藏着炊具罩,复古木质酒吧凳带来温馨情调。

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/ 推荐 /科勒的凌焕系列厨房,在设计上,金属与石材、大理石纹与原木纹的混搭融合,功能上延续了便于取用的概念,提供带灯的玻璃门柜,手动高柜下拉篮等设计,同时拥有强大而便捷的隐藏式收纳系统。

岛台

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岛台式厨房常见于面积较大的户型或是开放式厨房。中岛的存在将提供许多操作与置物空间,是一种不显局促的格局设计。

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超大的厨房+超大的岛台大概是所有爱下厨之人的梦幻岛,这样的空间搭配也为设计师们提供了更多的设计可能,不管是添加拼贴元素创造日式异国情调和自然风光,还是重回上世纪70 年代,让风格瓷砖贴面回归,你家的厨房变成了你想象力的秀场。

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在设计岛台式厨房时可以根据家庭的烹饪特点来进行中岛的选用,例如户型层高较高,面积足够的情况下,则适合将中岛用作烹饪区。反之则更适合将中岛规划为操作台或洗涤区。另外需要注意的是,保证岛台与橱柜之间有适当的距离,留给自己舒适的厨房体验。

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陈赫家的开放式餐厨空间,高低错落的岛台结合了吧台的功能,区分了备餐和就餐区,大面积的木质和水磨石地板很好地中和了金属橱柜的冷感,成了空间的明星,也让爱好美食的陈赫更多了下厨的动力。

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Bulthaup b3系列橱柜支持独特的材料选配来创造不同家庭的厨房空间,这些材料与空间的特征同生活在其中的人相匹配,中岛成为交流、共享烹饪和享受的中心。有落地式和脚支撑式两种,适合各种审美品味和不同的用户情况。

监制 | Sugar
文、编辑 | 孟子寻

新媒体编辑 | 孙佳慧

插画 | 林曹璇子

摄影 | Romain Ricard、Tmitalia、Vincent Leroux、Shannon McGrath、Benito Martin、Mallory、Romain Ricard、sibev、Ricardo Labougle、赵易宏、Helenio Barbetta/Living Inside、Johanna Lehtinen/House of Pictures 、朱海
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