无啤酒不夏日
2018-07-23
TAG: 夏日 啤酒
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盛夏时刻,朋友欢聚,午夜看球,怎能少了一杯啤酒在手?

盛夏时刻,朋友欢聚,午夜看球,怎能少了一杯啤酒在手?此时此地,细饮慢酌是不合时宜的,碰杯成了世界上最悦耳的声音。在精酿浪潮让人们浸泡在微醺酒意之中后,无论是在家中还是在酒吧里喝酒,都令人无比惬意。如何用啤酒更好地在这个夏天消闲度日?我们已经为你准备好了一份赏味指南。 

 

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关于啤酒,他们有话说

面对一杯啤酒,谁不想做一个贪杯之人?只是比起从前酣畅淋漓的豪饮,啤酒远不止一种喝法。与不同食物的组合也会拼贴出奇妙的饮用感受。这四个人对啤酒都有各自不同的喜好,也有不同的喝酒心得。想获取一些喝酒的新灵感,听听他们的说法吧。 

 

 

Q&A 

1.你最喜欢喝啤酒的时刻是什么时候?

2.喝啤酒时,最喜欢搭配什么食物?

3.如果让你推荐个人最爱的啤酒,你会推荐什么?


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Oralndo

模特 

 

1 我是比较喜欢在大热天出一身汗以后来杯啤酒的,比如刚玩好滑板,或者跑完步,大汗淋漓的,正好跟几个朋友坐下来乘凉,在傍晚时来瓶啤酒,是挺开心的 。在哪喝其实无所谓,啤酒方便买,比起红酒什么的也没那么多讲究。就这样才好!

 

2 随便搭配点什么都行吧 !一包薯片,或者一盘薯条搭配啤酒都可以。随手拿着就又吃又喝了,但也会几个朋友约好,来个火锅局,那肯定也少不了啤酒。

 

3 我特别不喜欢水果啤酒,感觉都不算啤酒,啤酒还是干净点不加别的味道比较好,我们最常喝的就是哈啤,我家乡的酒。而且现在有那种拉盖的瓶子,很方便。 

 

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Summer 品牌公关 

 

1 我啤酒都是陪男友看球的时候喝的,今年世界杯,家里大半个冰箱都是啤酒。看球的时候肯定是少不了啤酒的。 

 

2 说起来蛮罪恶的,我是比较喜欢用啤酒搭配一点奶质轻的蛋糕,泡芙也可以。但是晚上是挺容易胖的。

 

3 我最近喝得比较多的是Ultra,口感清新,但是最重要的是卡路里低,虽然罪恶地搭配甜品,但是至少是低卡啤酒,心里压力会小一点,哈哈。还有就是我是比较注重视觉的,所以好看的瓶身我也都会收集,都会买下来收藏的。百威有出世界杯的限定包装,这个系列我也都有买。

 

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Harry 平面设计师

 

1 最喜欢喝啤酒的时刻是刚刚入夜的时候,我其实挺喜欢晚饭时搭配一杯啤酒的,一杯对我来说就够了。如果午夜时分喝啤酒,总有一种好像要狠狠铺开来、大醉一场的架势,我不太喜欢。

 

2 要看啤酒本身吧,如果是味道比较重、风味比较丰富的啤酒,我可能会偏爱搭配清水煮的毛豆;如果是味道比较淡的啤酒,薯条、小汉堡,我觉得都是非常好的选择。

 

3 喜欢艾尔类啤酒,淡色、深色的都喜欢。推荐的话,国内的熊猫精酿还不错,借鉴了北美精酿啤酒的酿造工艺,又做了一些适合国内饮者的口味改造,中和得刚刚好。 

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Kris

食物造型

 

1 其实是跟朋友在一起的时候最喜欢喝,对我来说,喝啤酒是带有社交属性的,特别喜欢大家聚在一起碰杯时的那种感觉,身体的温度随着酒液而上升,此时如果再有一场球赛就更好了,你的肾上腺素会飙升得更快,爽得不行。

 

2 因为喝淡啤比较多,所以喜欢搭配烤串、玉子烧一类的食物,特别推荐搭配烤明太子西葫芦,啤酒本身会冲淡明太子的咸味,与口中爽脆的西葫芦一起,口感真是美妙。

 

3 我个人比较偏爱日系啤酒品牌,推荐麒麟一番榨,取第一道麦汁酿制,麦香非常浓郁。 

 

用不同酒杯激活杯中酒 


随着精酿啤酒文化在国内渐渐兴起,工业淡啤逐渐退居次位,我们必须重新花点时间来好好审视一下家中的啤酒杯。要知道,啤酒是世界上最古老的饮料之一,而随着它的制造工艺日益精进,你会发现,对不同啤酒杯的讲究,也将激活啤酒本身全然不同的特色。味道、颜色、啤酒泡沫,都会随着器皿的不同而发生细微变化。试着用不同的酒杯喝啤酒,从认识下面这些酒杯开始吧。 

1

品脱杯

形似圆柱体、略呈椎状,因容量是一品脱而得名。一些品脱杯会在靠近上部的位置做出一圈凸起,方便握持,同时有助于将啤酒泡沫和香气留得更久一些。

★ 适合盛装啤酒:淡色、深色艾尔,世涛啤酒,波特啤酒。 

2

郁金香杯

常用于比较专业的品酒会当中,杯口收缩、杯缘较浅、杯底宽平,同时杯颈较宽,适合捏持,喝酒时,可以捕捉到足够多的气味信息。

★ 适合盛装啤酒:修道院啤酒,深色艾尔啤酒,双倍淡色艾尔啤酒,世涛啤酒。 

3

圣杯

形似郁金香杯,只是开口没有收窄,深度浅,杯子较厚,最初用于修道院盛装圣水,得名“圣杯”,一些圣杯会在杯口位置镶上金边,这样碰杯时会发出悦耳的声音。

★ 适合盛装啤酒:修道院啤酒,德国小麦啤酒。 

4

皮尔森杯

最初发明出来时用于饮用皮尔森啤酒的。一般呈细长形态、上宽下窄,杯壁较薄,便于观察酒液颜色及气泡上升的过程。

★ 适合盛装啤酒:果味啤酒,淡色艾尔,皮尔森啤酒。 

5

IPA杯

这是近几年才发明出来的一种杯型,底部细短,顶部宽大,适合手掌握持,同时逐渐收窄的顶部又有助于凝聚啤酒泡沫和香气。

★ 适合盛装啤酒:印度淡色艾尔,德国黑啤,世涛啤酒。 

6

扎啤杯

或许是酒客们最熟悉的一种杯型,大、重、厚实,带有握把,因为有足够厚的杯壁所以不用担心啤酒的低温被影响,适合碰杯和畅饮。

★ 适合盛装啤酒:小麦啤酒、淡色艾尔。 

 

八款鸡尾啤酒的花式尝鲜


假如你已经觉得IPA的口味有些平淡,世涛、波特对你的味蕾来说还过分厚重,精酿之外的啤酒又早已不在你的视野范围之内的话,想从啤酒中喝出一点新意,不妨试试鸡尾啤酒这种花式喝啤酒的方法。下方这八款鸡尾啤酒的配方早已经过了无数人的味觉实验,是被验证过的好喝款式,准备好你的盎司杯,还有一只可以容纳足够液体的品脱杯,开始调制一款你心仪的鸡尾啤酒吧,说不定你会发现,你对啤酒的热情从来不曾减少。 

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Black & Tan

6盎司淡色艾尔啤酒 / 拉格啤酒

6 盎司波特啤酒 / 世涛啤酒 

b

Beer Margarita

12盎司 淡啤酒

4盎司 龙舌兰

6盎司 浓缩青柠汁

少许 盐 

c

Brass Monkey

12盎司 小麦啤酒

4盎司 橙汁少许 安哥天娜苦精 

d

Black Velvet

1 / 2杯 香槟

1 / 2杯波特啤酒 / 世涛啤酒 

e

Snake Bite

6盎司 拉格啤酒

6盎司 发酵苹果汁 

f

Radler

6盎司皮尔森啤酒 / 小麦啤酒

6 盎司 柠檬苏打 

g

Red Eye

12盎司 拉格啤酒

6盎司 番茄汁2

盎司 伏特加(可选择是否添加)

鲜鸡蛋

h

Michelada

12盎司 淡啤酒

4盎司 番茄汁

5盎司 酸橙汁

1小勺 带盐和胡椒的热汤 

 

 

撰文:钱老板、纳森 

摄影:FOTO FACTORY 阿坦 

编辑:汪可乐、何焜 

插画:小山

 

助理:鄢浩 


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